Рецепт баранины с пряной морковью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 185 килокалорийПростой пошаговый рецепт баранины с пряной морковью домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 ч. Блюдо содержит всего 185 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциибаранина (мякоть) – 800 гДля гарнира:мед гречишный – 2 ст. л.морковь (средняя) – 6 шт.соевый соус – 1 ст. л.масло растительное – 2 ст. л.оливки – 10 шт.вино белое сухое – 100 млмаслины – 10 шт.соль – по вкусуДля маринада:апельсин (сок) – 2 шт.мед гречишный – 2 ст. л.соль – по вкусугорчица зернистая – 2 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияБаранину вымыть, удалить лишний жир. Нарезать мясо крупными кусками, натереть солью и перцем.В миске смешать апельсиновый сок, горчицу и мед. Выложить в маринад куски мяса и тщательно перемешать. Мясо должно быть полностью покрыто маринадом. Накрыть и оставить в теплом месте на 30–40 мин.Тем временем приготовить гарнир. Морковь очистить, нарезать брусочками длиной 4–5 см. Разогреть в сотейнике масло и обжарить морковь, 4 мин. Влить вино и готовить на среднем огне, время от времени перемешивая, пока вино полностью не выпарится. Добавить мед и соевый соус. Тщательно перемешать и готовить на небольшом огне 7 мин.Маслины и оливки промыть от рассола, нарезать кружками.Добавить маслины и оливки к моркови. Посолить по вкусу, перемешать. Снять с огня и оставить в теплом месте.Раскалить большую сковороду. Баранину вынуть из маринада и, не обсушивая, обжарить, по 6 мин. с каждой стороны. Уменьшить огонь, накрыть сковороду крышкой и готовить еще 5 мин. Подавать с морковью.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.