Рецепт запеченного лосося, фаршированного кускусом и овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Авторская кухняОсобенности: Рецепт для пескетарианской диетыТехнология приготовления: ЗапеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафПовод: Ланч, Обед, Пасха, Полдник, УжинВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 267 килокалорийЭто нехлопотное и здоровое блюдо вполне может разнообразить не только повседневный, но и праздничный стол. Ингредиенты на 5 порцийЛосось (кета, горбуша, у меня - нерка) б/г — 1.5 кгКус - кус — 50 гПерец болгарский — 1 шт.Сок 1 лимонаВода — 120 млМасло оливковое — 2 ст. л.перец черный молотыйЗелень резанаяСольРецепт пошагового приготовленияТушку рыбы посолить, посыпать перцем, сбрызнуть лимонным соком, дать промариноваться 20 минут. Кускус залить подсоленной горячей водой, прикрыть крышкой и оставить набухать.Мелко нарезать один болгарский перец.Смешать нарезанный болгарский перец с кус - кусом, добавить сок 1/1, лимона, соль, перец черный молотый, оливковое масло, резаную зелень.Тушку рыбы начинить полученным фаршем (опционально перевязать ее шпагатом, чтоб начинка не высыпалась), сверху сбрызнуть маслом. Фольгу ( или пергамент для выпечки) смазать растительным маслом, положить на неё рыбу, бока фольги сжать вокруг тушки и поместить в разогретую до 180 градусов духовку минут на 40.Хозяйке на заметкуЕсли у вас осталась начинка, можете подавать ее как салат.