Паста Примавера

Рецепт пасты Примавера с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Горячие блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Повод: На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 256 килокалорий

Паста Примавера готовится из пасты и сезонных овощей. Это итальянское блюдо называется Весна, но летом и в конце осени оно получается чудесным. Помидоры, цуккини, брокколи, зеленый лук - все пойдет!
Паста Примавера подойдет для большой и голодной компании... вегетарианцев! Шучу! Блюдо получается очень сытным и вкусным, сливки придают сладость, тушеные овощи заиграют радугой вкусов. Бантики или трубочки в этом блюде - идеальны. Помидоры лучше взять сливовые, они слаще и меньше по размеру в отличие от обычных. Можно побаловаться и с черри. И не пожалейте Пармезана! Приятного!
Количество порций: 5-6

Ингредиенты на 5 порций

• Паста — 400 Грамм
• Оливковое масло — 3-4 Ст. ложек
• Чеснок — 3-4 Зубчиков
• Кабачок — 1-2 Штук
• Болгарский перец — 1 Штука
• Помидоры — 3-4 Штук
• Зеленый лук (пучок) — 1 Штука
• Брокколи (кочан) — 1/1, Штуки
• Красная паприка — 1/1, Чайных ложки
• Белое сухое вино — 1/1, Стакана
• Куриный или овощной бульон — 3-4 Стаканов
• Сливки — 1/1, Стакана

Рецепт пошагового приготовления

1. В сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Чеснок очистите и измельчите. Обжарьте до мягкости.
2. Добавьте сухую пасту и хорошенько вымешайте ее в оливковом масле.
3. К пасте в сковороду добавьте вино и потушьте на медленном огне, помешивая, пока вино не впитается в пасту.
4. По чуть - чуть вводите горячий бульон в пасту. Влейте немного и перемешайте, затем снова. Паста будет впитывать бульон.
5. Промойте и нарежьте овощи. Цуккини - полукольцами, брокколи порвите на соцветия, лук измельчите, болгарский перец очистите и нарежьте кубиками. Помидоры промойте, большие разрежьте.
6. Когда паста уже почти готова, добавьте в сковороду овощи и паприку.
7. Продолжайте тушить до мягкости овощей на медленном огне.
8. Добавьте сливки и потушьте еще в течение нескольких минут.
9. Пасту Примавера подавайте с тертым Пармезаном. Приятного аппетита! Пусть в вашей душе всегда будет весна!

 

К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)

 

Очень своевременно выставлен рецепт. polevskikh85, Спасибо!

 

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

 

А как же мне хочется уже приготовить.