Рецепт суп-пюре из цветной капусты с крекерами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Первые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Европейская кухняПовод: Ужин, обедВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 10 минКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 203 килокалорийЯ очень люблю цветную капусту за её нежный вкус и большую пользу для организма. Летом с удовольствием использую капусту с грядки, а когда сезон заканчивается, перехожу на капусту шоковой заморозки. Суп-пюре из цветной капусты получается просто чудесный: вкусный, нежный, с приятной бархатной текстурой! Привычнее всего к супам-пюре подавать крутоны или тосты, но я хочу предложить непривычное и очень вкусное дополнение к супу в виде хрустящей крекерной крошки. Думаю, любителям цветной капусты этот простой суп придётся по вкусу. Ингредиенты на 3 порцииКапуста цветная 400 гКартофель 150 гКолбаса сервелат 60 гКрекеры солёные 70 гСливки 20% 250 млСоль 5 щепоткаРецепт пошагового приготовленияПодготовьте ингредиенты для супа: цветную капусту, сливки, картофель, солёные крекеры и несколько ломтиков сервелата.Нарежьте кусочками картофель и вместе с соцветиями капусты варите в подсоленной воде до полной готовности овощей, даже лучше будет, если овощи немного разварятся.Измельчите крекеры в крошку.Смешайте крошку из крекеров с мелко нарезанным сервелатом и намного разотрите руками. Должен получиться вот такой хрустящий топпинг.С готовых овощей слейте воду, оставив примерно 150 мл. Влейте сливки и пюрируйте погружным блендером. Посолите по вкусу, если нужно!Разлейте горячий суп по тарелкам, добавьте хрустящий топпинг из крекеров и сервелата, немного зелени и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Вкуснятина, обожаю суп-пюре из цветной капусты с крекерами Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, genzur76