Рецепт лягушачьих лапок с соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Французская кухняВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 71 килокалорийПростой пошаговый рецепт лягушачьих лапок с соусом французской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30 мин. Блюдо содержит всего 71 килокалорий. Ингредиенты на 4 порциилимон, только сок – 1/1, штхлебная крошка – 100 грлягушачьи лапки – 12 штмасло сливочное – 50 гмука пшеничная – 25 гяйца – 2 штСоус из каперсов:сольбульон куриный или овощной – 1/1, сткаперсы – 1/1, ст. л.молоко – 1/1, стмасло сливочное – 1 ст. л.мука пшеничная – 1,5 ст. л.уксус – 1/1, ч. л.Рецепт пошагового приготовленияЛягушачьи бедрышки посолить, запанировать в муке, яйце и хлебной крошке (по очереди) и поджарить на сковороде в небольшом количестве сильно разогретого масла. Подать с соусом с каперсами или просто с лимоном.Соус:масло растопить в небольшой кастрюле или сковороде, добавить муку, помешивать до появления характерного сливочно - орехового запаха, добавить белое вино (если соус с вином), через 1 минуту, когда выпарится алкоголь, добавить воду и молоко, перемешивая, чтобы не образовалось комочков, соль и перец. Каперсы добавляются за 1-2 минуты до окончания приготовления соуса. Должна быть консистенция сметаны средней густоты.