Рецепт солёной мойвы с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Ужин, перекусВремя подготовки: 10 минВремя приготовления: 1 деньКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 161 килокалорийПредлагаемый мною рецепт универсальный, давно я его списала с какой-то газеты и уже несколько лет он хранится в моей кулинарной книге. Универсальный он тем, что солить можно любую рыбу: мойву, кильку, скумбрию или сельдь. Как видите, соли в рассоле много, поэтому маленькая рыбка солится 1-2 суток, а большая 4-6 дней. Долго в этом рассоле рыбу не храните, она пересолится, поэтому советую солить немного за 1 раз, так, чтобы съесть в удовольствие! Ингредиенты на 1 порцияВода 0.5 млГвоздика 1 шт.Кориандр сухой 1 ч. л.Лавровый лист 1 шт.Мойва замороженная 400 гПерец душистый 5 шт.Сахар 1.5 ст. л.Соль 3 ст. л.Рецепт пошагового приготовленияНам понадобится мойва, если она мороженная, то разморозим, помоем и обсушим. Для заливки возьмём соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздику и кориандр.Отмерим 0,5 литра воды, добавим пряности, соль с сахаром. Доведём до кипения, кипятим 3-5 минут и остудим.Мойву сложим в удобный контейнер с крышкой, зальём её остывшим рассолом.Так как в рассоле достаточно много соли, то небольшую рыбку достаточно солить 1 сутки. Солёная мойва готова.
Спасибо огромное за чудо рецепт, мечта сбылась - получилось самой приготовить солёная мойва, вкус необыкновенный! СПАСИБО!
@Tvhnpihwi, умничка! Какой аппетитный рецептик солёной мойвы сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
@Tvhnpihwi, очень интересная идея! ща попробуем приготовить солёную мойву по этому простому рецептику.