Рецепт маринованных огурцов для сэндвичей с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Заготовка, закускаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаркаПовод: Масленица, Новый год, Обед, Ужин, ФуршетВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 2 чКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 120 килокалорийПростой пошаговый рецепт маринованных огурцов для сэндвичей домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 2 ч. Блюдо содержит всего 120 килокалорий. Ингредиенты на 2 порции1 кг огурцов среднего размера300 мл яблочного уксуса130 г соли30 г меда2–3 веточки тархуна6 бутонов гвоздики3 коробочки кардамонапо 1 ч. л. черного и душистого перца горошком 3 лавровых листаРецепт пошагового приготовленияПроверьте, нет ли у вас горчащих огурцов, срезав более темный кончик каждого огурца и попробовав его. Если есть, лучше не использовать этот огурец – он испортит вам всю банку.Разрежьте огурцы вдоль пополам и аккуратно выскребите семена небольшой чайной ложкой.Нарежьте огурцы ломтиками толщиной примерно 1,5 см. Кардамон и оба вида перца горошком чуть растолките в ступке пестиком, не слишком усердствуя.Нагрейте 1,8 л питьевой воды до кипения вместе с гвоздикой, кардамоном, душистым и черным перцем, лавровым листом, медом и солью. Остудите.Хорошенько разомните стебли тархуна, чтобы дать выход эфирным маслам, добавьте несколько листочков в маринад. Влейте уксус и перемешайте.Уложите огурцы в стерилизованные банки, перемежая с кусочками веточек тархуна. Залейте маринадом, закройте крышками, оставьте мариноваться в прохладном месте на 1 месяц.