Рецепт дрожжевого яблочного пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Пироги (сладкие), торты, ЯблокиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 час 30 минКоличество порций: 12 порцийКоличество калории: 348 килокалорийБольшой яблочный пирог из дрожжевого теста готовится быстро потому что тесто не требует расстойки, зато этим пирогом можно запросто накормить большую компанию. Ингредиенты на 12 порцийМолоко 250 млСливочное масло 100 гСахар (песок) 180 гСоль ½ ч. л.Сметана 20% 100 млМука пшеничная 500 гДрожжи сухие быстродействующие 10 гЯблоки 1.2 кгСахарная пудра с корицей 20 гРецепт пошагового приготовленияТеплое молоко и сливочное масло, нарезанное кусочками смешайте, чтобы масло растопилось. Добавьте соль, сахар и сметану.Просейте муку и добавьте её вместе с дрожжами в молочную смесь. В этом рецепте дрожжевого теста количество дрожжей повышенное, поскольку тесто сдобное и готовится без продолжительной расстойки.Быстро замесите тесто и уберите его в холодильник на полчаса - час. Тесто будет немного липковатым, это нормально. После охлаждения масло в нем чуть застынет и консистенция теста изменится. Пока тесто будет стоять в холодильнике, подготовьте яблоки для начинки: удалите сердцевину и нарежьте кубиками.Отделите от теста примерно четверть и отложите. Оставшееся тесто раскатайте и распределите по противню так, чтобы оно заняло весь противень и получились небольшие бортики по периметру.Тесто присыпьте сахаром и выложите нарезанные яблоки довольно. Из отложенного теста сделайте жгутики и выложите их на пирог в виде крупной сетки. Сверху присыпьте сахарной пудрой с корицей.Пеките дрожжевой яблочный пирог при 180 градусах 35-40 минут, пока тесто не пропечется и не станет золотисто - коричневым.Остудите пирог, нарежьте квадратами и подавайте к столу. Дрожжевой яблочный пирог готов.