Рецепт кавателли с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюда, ПастаСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На обедВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 156 килокалорийСегодня вы узнаете, как приготовить кавателли. И пусть вас не пугает это название. На самом деле это макаронные изделия своеобразной формы. Вы могли их встречать в ресторанах с итальянской кухней. Этот короткий вид пасты происходит от слова ковырять. В уже нарезанных изделиях мы будем делать пальцами дырочки. Если вы никогда ранее сами не делали такие макароны, то вам будет немного сложно, из-за того, что процесс долгий. Хотя сами действия не так сложны как это может показаться. Количество порций: 4 Ингредиенты на 4 порцииМука мягких сортов пшеницы — 300 ГраммВода тёплая бутылированная — 200 МиллилитровСоль — 2 ЩепоткиРецепт пошагового приготовленияМуку с солью просейте на стол. Посередине сделайте отверстие и влейте туда воду.Замесите эластичное и мягкое тесто, подсыпая муку по необходимости. Хорошо вымесите массу до однородности.Сформируйте из теста шар. Заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем разделите его на 4 части.Каждую часть раскатайте в не толстую лепёшку. Нарежьте их полосками в сантиметр толщиной.А потом каждую полоску нарежьте на 2-х миллиметровые кусочки.Положите указательный палец на каждый кусочек и прокатите его вперёд. Так паста получит нужную форму. Теперь в каждой трубочке надо сделать продольное углубление при помощи ногтя.Кавателли отварите в подсоленной кипящей воде в течение 2-х минут. Подавайте с любимым соусом. Приятного аппетита!