Рецепт вафель в вафельнице мягкие с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Выпечка, ВафлиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На завтракВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 134 килокалорийМеня очень спасает вафельница по утрам. Лёгкое тесто быстро выпекается в ней, а результат получается всегда удачный. Выпечка радует моих детей на завтрак и весь день складывается удачно. Ну, а когда я предложила моим домочадцам этот рецепт для пробы, они просто влюбились в него. Ниже я описала, как приготовить вафли в вафельнице мягкие. Они будут с ореховым кремом, это их главная фишка. Это очень вкусно и нежно. Попробуйте сами — и вы захотите выпекать этот десерт очень часто. Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийОрехи — 80 ГраммСахар — 280 ГраммМука — 312 ГраммКрахмал — 12 ГраммТворожный сыр — 150 ГраммЙогурт — 125 ГраммСливочное масло — 125 ГраммМолоко — 500 МиллилитровСливки 33% — 150 МиллилитровЖелтки — 4 ШтукиЯйцо — 2 ШтукиКорица — 2 Чайных ложкиСода — 1,5 Чайных ложкиРазрыхлитель — 1 Чайная ложкаЭкстракт ванили — 1 Чайная ложкаРецепт пошагового приготовленияВ сотейник уложите орехи, они должны быть высушены и очищены. Залейте их 200 мл. молока и сливками. Добавьте экстракт ванили, доведите смесь до кипения, а потом уберите с огня и оставьте на 15 минут под крышкой.Потом массу перелейте в блендер и измельчите, чтобы орехи полностью стали единой массой с молоком.В миске смешайте 12 г. муки с 80 г. сахара и крахмалом. Добавьте желтки, хорошо взбейте всё венчиком.Процедив ореховую смесь, влейте её в желтковую. Помешивая венчиком, сделайте однородную массу.Далее эту смесь поставьте на средний огонь. Варите её, помешивая, до нужной вам густоты. Потом переложите в миску, накройте плёнкой и уберите в холодильник до полного остывания.Такой крем можно приготовить заранее вечером, чтобы подавать с утра. После остывания добавьте в него творожный сыр и хорошо перемешайте миксером.Теперь приготовьте вафли. Муку соедините с разрыхлителем, сахаром, корицей и содой.В другой миске замешайте йогурт и оставшееся молоко. Отделите два желтка от белков, также добавьте их в смесь. Растопите сливочное масло, его тоже влейте.Смешайте сухие ингредиенты с получившейся массой. В другой тарелке взбейте миксером белки. Аккуратно лопаткой вмешайте их в тесто.Выпекайте вафли в вафельнице около 4-х минут до румяного цвета. Подавайте вместе с ореховым кремом. Приятного чаепития!