Рецепт пасты карбонара с кабачками с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухня, Паста карбонараСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 40 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 536 килокалорийПростой пошаговый рецепт пасты карбонара с кабачками итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 536 килокалорий. Ингредиенты на 6 порцийМолодые кабачки 4 штукиПаста пенне 500 гКуриное яйцо (крупное) 3 штукиСливки 20% - ные 100 млПанчетта 12 кусковМорская соль по вкусуТертый сыр пармезан 100 гМолотый черный перец по вкусуОливковое масло по вкусуСвежий тимьян 1 пучокРецепт пошагового приготовленияПенне приготовить согласно рецепту на упаковке.Кабачки порезать соломкой подобно форме пенне.Для соуса карбонара в миске взбить желтки, сливки и половину пармезана, приправить слегка.Разогреть самую большую сковороду, щедро плеснуть масла и обжарить бекон до хруста и темно - коричневого цвета, добавить кабачки и черный перец, посыпать листиками тимьяна, размешать и прожарить кабачки до нежно - золотистого цвета и мягкости.Тут же добавить горячую свежеотваренную пасту, размешать, снять с огня.Добавить немного воды и сливочный соус, быстро размешать. На огонь не ставить, иначе желтки свернутся.Посыпать остатками пармезана, при необходимости добавить воды.Хозяйке на заметкуВместо пенне использовала спагетти. Рецепт Джейми Оливера.