Курица с лимонным соусом

Рецепт курицы с лимонным соусом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Азиатская кухня

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 189 килокалорий

Блогер Дмитрий Журавлев предлагает еще один достойный и необычный вариант ужина c курицей – в азиатском стиле.

Ингредиенты на 2 порции

• соль, свежемолотый черный перец
• куриная грудка без кожи – 2 шт.
• крахмал – 2 ст. л.
• рисовое вино – 1 ст. л.
• листья кинзы и перец чили для подачи
• растительное масло – 1 ст. л.
• темное кунжутное масло – 1 ч. л.
• яичный белок – 1 шт.
• Для соуса:
• лимонный сок – 3 ст. л.
• сок лайма – 2 ст. л.
• соль
• крахмал – 2 ч. л.
• сахар – 3 ст. л.
• холодная вода – 6 ст. л.

Рецепт пошагового приготовления

1. Куриные грудки уложить в подходящую посуду, посолить и поперчить, добавить рисовое вино (можно заменить сухим хересом) и кунжутное масло. Накрыть крышкой и оставить мариноваться на 15 минут.
2. Тщательно смешать яичный белок с крахмалом и хорошо обвалять в этой смеси грудки.
3. Разогреть сковороду с антипригарным покрытием, добавить растительное масло и обжарить куриное филе с двух сторон — по 4 минуты с каждой стороны.
4. Тем временем, приготовить соус. В сотейнике смешать лимонный и лаймовый сок, добавить сахар, крахмал и воду. Немного посолить. Довести до кипения, убавить огонь и уваривать, пока соус достаточно не загустеет.
5. Подавать на подогретой тарелке, нарезав ломтиками, полив соусом и посыпав мелко нарубленным перцем чили и листьями кинзы. В качестве гарнира идеально подойдет отварной рис.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

@Ppsozine, спасибо за рецепт! Очень люблю курица с лимонным соусом!

 

Мы тоже недавно первый раз делали курицу с лимонным соусом. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Надо попробовать приготовить курицу с лимонным соусом