Макароны в томатно-сметанном соусе

Рецепт макарон в томатно-сметанном соусе с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 2 порции
• Количество калории: 123 килокалорий

Простой пошаговый рецепт макарон в томатно-сметанном соусе итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 123 килокалорий.

Ингредиенты на 2 порции

• Макароны 200 г.
• Ветчина 150 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 2 шт.
• Сельдерей 100 г.
• Сметана 3 ст. ложк
• Томатный сок 1 стак.
• Свежая зелень 1 пучок
• Сыр 50 г.
• Поваренная соль 0.5 ч. ложк
• Перец черный молотый 0.5 ч. ложк
• Масло сливочное 1 ст. ложк
• Растительное масло 1 ст. ложк
• Вода 2 стак.

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт Макароны в томатно - сметанном соусе меня привлек тем, что макароны не нужно отваривать отдельно, а готовить их прямо в соусе. Соус моно подкорректировать под свой вкус. И макароны можно использовать любые. Сытное и вкусное блюдо. Соус пробивать в блендере не обязательно, хотя пробитый он более деликатный. Не попадается ни лук, ни сельдерей. А как готовить - это решать вам.
2. Сразу ставлю на плиту сковороду, что бы нагрелась. А тем временем нарезаю мелко лук, чеснок и корень сельдерея. В сковороду вливаю растительное масло и добавляю сливочное (так в сочетании сливочное не будет гореть). И высыпаю в сковороду нарезанные овощи. Жарю до мягкости на среднем огне.
3. Теперь выливаю томатный сок и довожу до кипения.
4. Теперь содержимое сковороды выливаю в измельчитель и добавляю сметану и зелень (у меня петрушка замороженная). Взбиваю до однородной массы.
5. Перебитую массу выгружаю в сковороду и добавляю воду (можно заменить молоком). Возвращаю на плиту и довожу до кипения. На этом этапе я солю и перчу соус. Нужно учитывать, что еще будут добавляться макароны. Можно добавить любые специи какие вы считаете нужными. Пока закипал соус, я нарезала мелким кубиком ветчину.
6. В кипящий соус, выгружаю ветчину и макароны. Все перемешиваю и довожу до кипения. Теперь огонь убавляю и готовлю макароны до состояния аль денте. Крышкой не накрываю. Попробовать опять на соль и добавить если это нужно. Выключить огонь и накрыть крышкой. Макароны будут готовиться дальше без огня.
7. Вот и все.
8. Готовое блюдо посыпать прямо в тарелках сыром, натертым на крупной терке. Можно посыпать зеленью. Приятного аппетита!