Печеночный торт

Рецепт печеночного торта с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Технология приготовления: Запекание в духовке
• Повод: Новый год

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 333 килокалорий

Вкусный и нарядный печеночный торт может стать настоящим украшением праздничного стола! Подавать его можно и как основное блюдо, и как закуску. Пошаговым рецептом печеночного торта с морковной начинкой поделилась бренд-шеф кафе «Вареничная №1» Алена Солодовиченко.

Ингредиенты на 3 порции

• говяжья печень 600 г
• молоко коровье 1 ст.
• мука 200 г
• яйца куриные 4 шт.
• соль 2 ч. л. + 4 г
• перец 4 г + 4 г
• масло растительное 100 г
• морковь 600 г
• лук 300 г
• сахар 2 ст. л.
• майонез 400 г
• чеснок 8 зубчиков
• зелень 100 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовить ингредиенты.
2. Приготовить печеночные блины.
3. Свежую говяжью печень зачистить от прожилок.
4. Измельчить в блендере или мясорубке с мелкой насадкой.
5. В полученную массу добавить немного молока и муки.
6. Перемешать до состояния блинного теста.
7. В самом конце разбить в тесто куриные яйца.
8. Добавить немного растительного масла и специи по вкусу.
9. Взбить венчиком до однородности и убрать в холодильник на 20 минут.
10. Пока тесто «отдыхает», приготовить морковный крем.
11. Очищенную морковь натереть на мелкой терке, репчатый лук нарезать соломкой.
12. Обжарить на растительном масле морковь и лук до полной готовности.
13. Добавить в конце соль, перец и немного сахара.
14. Отдельно смешать майонез, измельченный чеснок и зелень.
15. Из подготовленного теста пожарить блины толщиной примерно 0,5-1 см.
16. Блин смазать соусом из майонеза.
17. Сверху выложить обжаренные овощи.
18. Начинку равномерно распределить и накрыть вторым блином.
19. Повторить процесс 3-4 раза.
20. Готовый торт должен настояться.
21. Перед подачей нарезать печеночный торт треугольниками и посыпать тертым яйцом.
22. Украсить морковью, перепелиным яйцом и ягодами клюквы.
23. Приятного аппетита!

 

Браво!!! Так просто и так обалденно вкусно!

 

Уже делала два раза получается обалденно.

 

рецепт просто класс. Возни никакой Вкус отменный.

 

Насмотрелась на вашу красоту и решила тоже попробовать сделать.

 

Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - oskolkov90 ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.