Компот из боярышника на зиму

Рецепт компота из боярышника на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Компоты
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 45 порций
• Количество калории: 198 килокалорий

Одна из самых полезных ягод. Из нее получаются замечательные напитки!
Компот из боярышника - полезный и освежающий напиток. Моя семья его любит!

Ингредиенты на 45 порций

• Боярышник 0.5 кг
• Сахар 450 гр
• Вода 650 л

Рецепт пошагового приготовления

1. Рецепт требует наличия только спелых ягод боярышника, тем более, без следов подгнившести. Мытый боярышник шинкуем ножом на доске. Мякоть отделяем от семян. После этого ягоды перекладываем в дуршлаг и промываем над раковиной.
2. Этап номер два – заготовка сиропа для компота. Тут нам нужно использовать примерно 650 грамм воды. Не страшно, если выйдет больше. Заливаем воду в кастрюлю, в которой разбавляется весь отведенный на рецепт сахар. Включаем плиту. Переводим режим работы на высокие температуры.
3. Размешиваем воду ложкой, добиваясь полного растворения сахара в жидкости. Поднимаем температуру сиропа до близкой к кипячению, или, если точно – 85 градусов. Кидаем в сироп ягоды боярышника. Выдерживаем кастрюлю на приблизительной, указанной выше температурной планке. В таком состоянии сироп томиться 10 часов.
4. Переливаем смесь в чистую кастрюлю, пропустив сироп через дуршлаг. Таким образом, мы избавляемся от ягод и доводим сироп до кипячения. Ягоды закладываем в банки, промытые горячей водой. Заливаем кипящий сироп на ягоды. Закупориваем банки и стерилизуем их, прибегнув к водяной бане.
5. Компот из боярышника храним непременно в темном, закрытом от солнца месте, и достаточно прохладном. Если покажется слишком сладким, всегда можно разбавить компот водичкой.

Хозяйке на заметку

Если вы планируете хранить варенье и компот из вишен дольше одного года, старайтесь использовать вишни без косточек. Дело в том, что в варенье с вишневыми косточками (как и в компоте) через год нач...
Очень мягкие груши и яблоки тоже могут стать основой компотов. Для этого их лучше выкладывать в кипящий сахарный сироп, сразу же выключить плиту и дать настояться под крышкой. После можно приступат...
Чтобы при варке компота лучше сохранялись витамины, фрукты и ягоды нужно закладывать в сильно кипящий сироп, немного подкисленный лимонной кислотой.
Чтобы горячий компот остыл быстрее, опустите кастрюлю с ним в посуду с холодной водой с добавленной крупной солью.
Аромат абрикосов и персиков лучше всего сохраняется в компотах.
Корица значительно улучшает вкус компота из яблок.
Вкус компота из кислых фруктов можно улучшить, добавив в него щепотку соли.

 

@mayap, рецепт компота из боярышника на зиму ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо

 

Именно компот из боярышника на зиму часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

 

Сегодня буду готовить!

 

@mayap, умничка!
Какой аппетитный рецептик компота из боярышника на зиму сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!