Рецепт домашних равиолей с рикоттой и шпинатом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Паста и пицца, Итальянская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Итальянская кухняВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 465 килокалорийПростой пошаговый рецепт домашних равиолей с рикоттой и шпинатом итальянской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 465 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииПшеничная мука 300 гЯйцо куриное 4 штукиСыр рикотта 250 гЗамороженный шпинат 100 гМолотый мускатный орех щепоткаТертый сыр пармезан по вкусуСоль по вкусуМолотый черный перец по вкусуРецепт пошагового приготовленияМуку насыпать горкой на стол, сделать углубление в середине и влить 3 яйца. Аккуратно перемешать яйца с мукой. Месить тесто еще минут восемь - десять, пока оно не станет эластичным. Затем завернуть в пленку и оставить в холодильнике минимум на полчаса.В глубокой миске соединить рикотту, шпинат и 1 яйцо, добавить щепотку мускатного ореха, соль и перец по вкусу. Если шпинат замороженный, его надо только разморозить, если свежий — бланшировать три - четыре минуты и измельчить.Раскатать тесто в полоски толщиной 1–1,5 мм. Удобнее делать это с помощью паста - машины.Соблюдая равные промежутки, выложить начинку на тесто, примерно 1 чайную ложку. Накрыть сверху еще одним пластом теста и хорошо прижать, выдавив весь воздух вокруг начинки. Обрезать излишки теста ножом или специальной формой для равиоли.Отварить свежие равиоли в подсоленной кипящей воде в течение четырех - пяти минут. Подавать, посыпав тертым пармезаном.
Вкуснятина, обожаю домашние равиоли с рикоттой и шпинатом Всё сама и съела. Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить Спасибо, Aiuoixxk
замечательный рецепт! В моей семье любят домашние равиоли с рикоттой и шпинатом Спасибо за прекрасную идею