Маринованные зонтики

Рецепт маринованных зонтиков с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Заготовки, Маринование
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт постного блюда
• Повод: На праздничный стол

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 179 килокалорий

Маринованные грибы-зонтики - очень вкусные. Как правило, у зонтиков оставляют только шляпку. Собирать зонтики надо с большим знанием дела, т.к. не все грибы-зонтики съедобные. Маринуются они просто.
Количество порций: 3-4

Ингредиенты на 3 порции

• Зонтики — 1 Килограмм (Количество грибов регулируйте сами. )
• Вода — 6 Стаканов (4 стакана - на варку, 2 - для маринада)
• Соль — 75 Грамм (50 г - для варки грибов)
• Лимонная кислота — 5 Грамм (2 г - для варки, 3 г - для маринада)
• Сахар — 10 Грамм
• Душистый перец — 1 Чайная ложка
• Корица — 1 Щепотка
• Гвоздика — 1 Щепотка
• Уксус 6-процетный — 5 Ст. ложек

Рецепт пошагового приготовления

1. Как приготовить маринованные зонтики?
2. 1. Зонтики очистите, вырежьте червоточинки и нарежьте, если грибы - большие.
3. 2. Очищенные и нарезанные зонтики выложить в дуршлаг и опустите в ведро с холодной водой. Процедуру можно повторить пару раз.
4. 3. Затем дайте зонтикам стечь, выложите их в эмалированную кастрюлю и вариеь в подсоленной воде (на 1 литр воды - 50 г соли, 2 г лимонной кислоты). Обязательно снимайте пену шумовкой.
5. 4. Как только зонтики опустились на дно, они сварены. Выложите грибы на дуршлаг, дайте стечь, а в это время сварите маринад.
6. 5. Для приготовления маринада в эмалированную кастрюлю налейте два стакана воды, чайную ложку соли, 3 г лимонной кислоты и специи (пока не добавляйте уксус!). Доведите маринад до кипения, после кипения добавьте уксус.
7. 6. Зонтики выложите в горячие простерилизованные банки. Залейте их горячим маринадом (до горлышка) и простерилизуйте в течение 40 минут на медленном огне.
8. 7.Закатайте банки с зонтиками простерилизованными крышками и охладите. Храните в прохладном месте. Маринованные зонтики можно употреблять в пищу через месяц после маринования.
9. Приятного аппетита!

 

Маринованные зонтики для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.

 

готовила маринованные зонтики много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!

 

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить маринованные зонтики - очень вкусно!!!