Рецепт баранины, запеченной с овощами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Узбекская кухняТехнология приготовления: ЗапеканиеПовод: Встреча с друзьями, День рождения, ОбедВремя подготовки: 3 чВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 176 килокалорийЭто блюдо не просто запеченный кусок мяса с некоторым оттенком – это полноценная комбинация из мяса и овощного гарнира. И непонятно, кто от кого больше взял. Мясо ли пропитается ароматом овощей и смягчится под их соками, или овощи вберут в себя мясной дух и «сомлеют» в парах мясных. Ингредиенты на 1 порция150–200 г бараньей корейки на косточке одним куском1 средний помидор1 средняя луковица1 сладкий перец1 ст. л. лимонного сока1 ч. л. смеси свежемолотых специй: зира, кориандр, красный острый перецсользелень для подачиРецепт пошагового приготовленияКусок баранины натрите лимонным соком, затем смесью специй и выдерживайте в холодильнике 2–3 ч.Нарежьте помидор, лук и очищенный от семян сладкий перец кружочками.На квадратный лист фольги размером примерно 35 х35 см выложите баранину вместе со специями, посолите.Сверху покройте мясо слоями из кружочков помидоров, лука и колец сладкого перца. Овощи посолите.Заверните фольгу, свернув и обжав поднятые края сверху. Положите баранину в фольге на решетку разогретой до 180 °С духовки. Запекайте 40–50 мин.При подаче снимите овощной слой с мяса, переложите на тарелку, полейте соусом, собравшимся в фольге, рядом уложите мясо и украсьте зеленью.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания. Знаете, где в Узбекистане продается самая лучшая баранина? В горах. Потому как пасутся гиссарские барашки на чистейших предгорьях на высоте 1000 м над уровнем моря, жуют сочное разнотравье, не зная комбикормов и нагуливая нежнейшее, нежирное, удивительной красоты мясо. Если доведется вам поехать в поселок Чарвак, недалеко от знаменитого Чарвакского водохранилища, отправляйтесь прямиком на базар и не забудьте сумку-холодильник!