Долма по-азербайждански

Рецепт долмы по-азербайждански с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 188 килокалорий

Простой пошаговый рецепт долмы по-азербайждански домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 3 ч. Блюдо содержит всего 188 килокалорий.

Ингредиенты на 5 порций

• Листья виноградные 150 гр
• Баранина (или говядина) 500 гр
• Лук репчатый 2 шт.
• Курдючный жир (или любой другой) 100 гр
• Рис 50 гр
• Мята 3 гр
• Зелень кинзы 1 пуч.

Рецепт пошагового приготовления

1. Сегодня я поделюсь с вами кулинарным рецептом блюда, которое бесспорно станет украшением любого праздничного стола. По классическому кулинарному рецепту долма готовится из баранины, но замечу, что и из говядины это блюдо получается ничуть не хуже.
2. Мелко рубим зелень. Виноградные листья замачиваем на 40 минут в кипятке.
3. Тем временем режем мясо, лук чистим, добавляем жир и делаем из всего этого фарш. Если мясо суховато, я добавляю побольше жира и лука — так будет сочнее.
4. Смешиваем мясной фарш с рисом и зеленью, заправляем солью и перцем.
5. Выкладываем по столовой ложке фарша на виноградный листик и заворачиваем конвертиком. Можно перевязать конвертики ниткой.
6. На дно кастрюли выкладываем оставшиеся виноградные листья. Сверху укладываем готовые долмушки. Придавливаем прессом ( я использую для этого простую тарелку, а сверху ставлю банку с водой).
7. Заливаем небольшим количеством воды, не больше стакана. Доводим до кипения, а затем тушим на маленьком огне около 2 часов. Воду при необходимости можно подлить.
8. Подаю на стол долму я обязательно с соусом из кефира с рубленым чесноком. Это изумительно вкусно!

 

Доброго!
Сегодня приготовила долму по-азербайждански по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Долма по-азербайждански по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию

 

рецепт весьма кстати!

 

Удобная у вас интсрукция по приготовлению долмы по-азербайждански получилась

 

Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать долму по-азербайждански, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было.