Рецепт баклажанов запеченных в томатном соусе под сыром с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Основные блюда, Средиземноморская кухняСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Средиземноморская кухняВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 335 килокалорийПростой пошаговый рецепт баклажанов запеченных в томатном соусе под сыром средиземноморской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 1 час. Блюдо содержит всего 335 килокалорий. Ингредиенты на 8 порцийБаклажаны 1 кгПомидоры 1 кгЧеснок 1 зубчикКрасный стручковый перец 1 штукаАдыгейский сыр 300 гТертый сыр пармезан 200 гОливковое масло 4 столовые ложкиРецепт пошагового приготовленияНарезать баклажаны пластинками толщиной 0.5 см и солим с обеих сторон кладя друг на друга в форму. Свежих баклажанов должно быть ровно столько, чтобы полностью заполнить форму с небольшим верхом. Через пару часов слить воду, отжать, и обжарить с обеих сторон на сковородке смазанной маслом. Выложить пластины в тарелку, дать маслу слегка стечь.Соус: мелко нарезать помидоры, отставить в сторону, мелко накрошить чеснок и острый перец, обжарить в масле 30 секунд. Добавить помидоры, нарезанный базилик. Тушить соус до готовности. Соус должен быть густым, но не слишком, посолить в конце недосаливая.Выложить в форму слой баклажанов, на него слой адыгейского сыра, полить соусом, накрыть пармезаном, и так далее пока не кончатся игредиенты. Сверху должен оказаться пармезан.Запечь при 200 С в духовке, около 40 минут.Хозяйке на заметкуОригнинальный рецепт был изменен, вместо моцареллы я кладу адыгейский сыр, а яйца не кладу вовсе.