Рецепт грибного супа с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СупСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: ВаркаВремя подготовки: 9 чВремя приготовления: 50 минКоличество порций: 50 порцийКоличество калории: 128 килокалорийРецептов грибных супов существует множество. Многие из них готовить долго и сложно. Мы предлагаем один из самых простых и проверенных, да и времени непосредственно на приготовление уйдет немного. Ингредиенты на 50 порций1 крупная картофелинасоль50 г сушеных белых грибов1 небольшая морковьполстакана красной фасолилук среднего размеразелень кинзы и петрушкирастительное масло – 2 ст. л.2 л куриного бульонаРецепт пошагового приготовленияНакануне вечером замочить фасоль в холодной воде на 6-8 ч. Грибы тщательно промыть и тоже замочить – за 2 часа до начала готовки.Лук мелко порезать и обжаривать в растительном масле 5 минут. Потом добавить к нему тонко нарезанную морковь и жарить еще 5–10 минут. Довести бульон до кипения и положить в него грибы. Туда же влить воду, в которой они были замочены.Фасоль промыть и положить к грибам. Варить на слабом огне 15 минут, потом добавить лук с морковью и порезанный кубиками картофель.Варить еще 10 минут, посолить, поперчить, высыпать мелко порубленную зелень и тут же снять с огня. Накрыть чем - нибудь теплым и дать настояться как минимум 1 час.