Рецепт скумбрии солёной с черносливом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ЗакускиСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: УжинВремя подготовки: 4 дняВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 274 килокалорийСкумбрия солёная с черносливом — необычный рецепт простого блюда. Засол в рассоле с чёрным чаем и черносливом. Чернослив даёт лёгкую сладость и привкус копчёности без дыма. Попробуйте, рыбка получается вкусная, жирноватая, отличная закуска или основа рыбного салата. Засаливаем целой, очищенной рыбой, на порционные кусочки нарезаем перед подачей. Приятного аппетита! Ингредиенты на 1 порцияВода 1000 млЛавровый лист 3 шт.Перец душистый 2 шт.Сахар 50 гСкумбрия мороженная 660 гСоль 90 гЧай чёрный 3 гЧернослив вяленый 90 гРецепт пошагового приготовленияИнгредиенты: скумбрия мороженая, чай, сахар, соль, лавровый лист, душистый перец, чернослив.Готовим рассол: провариваем в 1 литре воды 3 ст. л. соли и 2 столовые ложки сахара. Добавляем 1 ст. л. чая, кипятим 2 минуты. Даём жидкости остыть.Чистим и моем рыбу. Вес указан на 3 рыбы — тушки без головы. В среднем 3 рыбы неочищенные около 1 кг.Выкладываем в форму чернослив, перец и лавровый лист.Кладём рыбу и заливаем остывшим рассолом. Выдерживаем в холодильнике 4 дня, периодически переворачивая тушки.Рыбка готова, поливаем растительным малом, храним в закрытой посуде. Можно использовать в составе салатов. Приятного аппетита!