Пирог с муксуном

Рецепт пирога с муксуном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Русская кухня

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 202 килокалорий

Секрет пирога - в начинке. По народно-сибирскому рецепту в тесто кладут сырую начинку, а по дворянско-сибирскому - обжаренную.

Ингредиенты на 6 порций

• мука просеянная – 2 стакана
• 300 г муксуна (половина средней рыбы)
• Для слоено - песочного теста:
• 1/1, ч. л. соды
• Для начинки:
• 1/1, ч. л. соли
• 200 г маргарина
• полстакана жидкой сметаны
• 50 г маргарина
• лук репчатый

Рецепт пошагового приготовления

1. Стакан муки высыпать горкой на стол, положить маргарин, сверху высыпать второй стакан муки. Порубить тяжелым острым ножом. Влить смесь сметаны с погашенной уксусом содой, продолжать рубить. Тесто вымесить, сформировать два колобка. Положить их в морозильник и оставить до замерзания.
2. Рыбу нарезать кусочками по 2 см. Так же порезать и репчатый лук. Соединить и обжарить на сковороде без крышки (чтобы ушла лишняя вода) до розового цвета.
3. Из теста раскатать два коржа, придать им форму рыбы. Выложить начинку на корж, накрыть вторым коржом, соединить края и поставить в духовку. Если начинка сырая, то в верхнем корже нужно сделать отверстие для испарения лишней влаги. Выпекать 15 минут при 180˚С,
4. до золотисто - коричневой корочки.

 

Я с дочкой делаем пирог с муксуном. Довольно вкусно выходит

 

За рецепт спасибо

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик пирога с муксуном

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Спасибо большое! Буду пробовать!

 

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

 

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Перова А ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.