Песочный яблочно-абрикосовый пирог

Рецепт песочного яблочно-абрикосового пирога с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 215 килокалорий

Простой пошаговый рецепт песочного яблочно-абрикосового пирога домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 215 килокалорий.

Ингредиенты на 12 порций

• Мука пшеничная 3 стак.
• Разрыхлитель теста 1 ст. ложк
• Маргарин сливочный 250 г.
• Сахар 1 стак.
• Куриное яйцо 3 шт.
• Сметана 15% жирности 3 ст. ложк
• Яблоко 1 кг.
• Сахарная пудра 2 ст. ложк
• Концентрат киселя 50 г.
• Сахар ванильный 1 ч. ложк
• Консервированные абрикосы 0.5 бан.

Рецепт пошагового приготовления

1. Это любимый пирог нашей семьи. В нём много начинки, тонкий слой теста, он получается большой, рассыпчатый и очень вкусный! Фрукты и ягоды в пироге можно чередовать согласно сезону. Приступим к приготовлению. Обязательно нужно просеять через сито муку. Это очистит её. А также насытит кислородом, что придаст будущим изделиям воздушность.
2. Отмериваем сахар и добавляем его к муке.
3. Отделяем желтки от белков при помощи специального приспособления, если его нет - самым обычным способом.
4. В муку с сахаром добавляем три желтка и три ложки сметаны. Если сметаны нет, можете заменить её майонезом. Причём не набирайте в ложку сметану с верхом, иначе ложку можно считать за две.
5. В самую последнюю очередь введём в тесто маргарин. Его нужно держать в кухне в тёплом месте, чтобы он стал совершенно мягким. Как нам известно, песочное тесто не любит соприкосновения с руками, то есть тепла. Поэтому начальную стадию замеса мы произведём не руками, а вилкой. Когда все составные теста соединятся, тогда окончательный замес мы произведём очень быстро руками.
6. Замесив тесто, соберём его в ком. Затем мысленно разделим его на три части. Одну третью часть выложим в плёнку или в целлофановый пакет и отправим в морозильную камеру. Две третьих - в пакет и в холодильник, а сами займёмся начинкой.
7. В первую очередь нужно помыть, почистить кожуру и мелко порезать яблоки.
8. Абрикосы у нас в собственном соку. Откинем их на дуршлаг, чтобы ушёл из них сок.
9. Замеряем дно формы и вырезаем кусок бумаги для выпечки, который равен замерам и устилаем им дно. Приступаем к тесту. Вынимаем больший кусок теста. Рвём его на кусочки и на приблизительно равном расстоянии раскладываем его по дну формы для запекания. Рядом с формой поставьте плошку с холодной водой, в которую будете макать пальцы. Мокрыми пальцами растягивайте кусочки теста, формируя ими бортики и дно пирога. Причём бортики делайте приблизительно четыре сантиметра высотой. Форма у меня 25 на 35 сантиметров.
10. В форму выложите яблоки, а сверху - абрикосы. Если желаете, посыпьте сахаром (мы этого не делали, так как яблоки довольно сладкие). На яблоки сверху - абрикосы.
11. Взбиваем до пиков белки, в конце взбивания добавляем концентрат киселя (кисель в пакетах) и выкладываем сверху на пирог.
12. На белки натираем тесто из морозильной камеры на тёрке с крупными отверстиями. Ставим пирог выпекаться в заранее прогретую до 200* духовку. Выпекаем до золотистого цвета. Приблизительное время выпечки 35-40 минут.
13. Готовый посыпаем сахарной пудрой! Нарезаем на кусочки. Пирог рассыпчатый и буквально тает во рту! Порадуйте своих деток и близких!

 

А где здесь кнопочка разместить рецепт во вконтактике?

 

как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

 

Доброго!
Сегодня приготовила песочный яблочно-абрикосовый пирог по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.