Свинина «Боярская» с грибами

Рецепт свинины «Боярской» с грибами с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Русская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Банкет, обед

• Время подготовки: 40 мин
• Время приготовления: 40 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 141 килокалорий

Свинина «Боярская» — блюдо, часто встречающееся в меню кафе и ресторанов. В описании значится, что свинина запекается с жульеном из грибов под сыром. Это блюдо быстро перекочевало на домашние кухни и часто подаётся как праздничное блюдо.
Сочный кусочек свинины с грибами под сырной корочкой никого не оставит равнодушным.

Ингредиенты на 8 порций

• Горчица 1 ст. л.
• Лук репчатый 1 шт.
• Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый 0.25 ч. л.
• Свинина мякоть 700 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сыр твёрдый 150 г
• Чеснок 1 зубчик
• Шампиньоны свежие 300 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Для приготовления блюда нам понадобится свинина (шейка или вырезка), шампиньоны, лук, чеснок, сыр, соль, перец, горчица, сметана.
2. Вымытое и обсушенное мясо нарезать пластинками толщиной 10-12 мм, слегка отбить.
3. Мясо посолить поперчить, можно также добавить приправы для свинины, ложку горчицы, перемешать, сложить горкой и оставить мариноваться. Свежая свинина пропитается за время приготовления других ингредиентов.
4. Шампиньоны нарезать пластинками.
5. Припустить шампиньоны с нарезанным кольцами луком в небольшом количестве масла.
6. Смешать натертый на тёрке сыр со сметаной, добавить выдавленный через пресс чеснок.
7. Смазать форму для запекания маслом, уложить пластинки свинины.
8. На каждый кусочек мяса выложить шампиньоны с луком.
9. Покрыть все смесью сметаны с сыром и поставить запекаться в духовку минут на 30-40 при температуре 200 ºC. Время запекания зависит от особенностей духовки.
10. Готовое мясо должно быть сочным, а корочка из сыра легко зарумяненной.
11. Подаем свинину «Боярскую» со свежими овощами, при желании с любым гарниром.

 

Очень просто, доступно и аппетитно. Порадовало пошаговое объяснение.

 

АААААА как вкусно глядя на свинину «боярскую» с грибами слюнки потекли ручьем!!

 

Мы тоже недавно первый раз делали свинину «боярскую» с грибами. Но по твоему рецепту готовить несколько сложнее, но попробуем

 

Какой замечательный рецепт свинины «боярской» с грибами - яркий, красочный и аппетитный!