Жареная картошка со стручковой фасолью

Рецепт жареной картошки со стручковой фасолью с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Молдавская кухня
• Особенности: Рецепт для строгой вегетарианской диеты

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 78 килокалорий

Простой пошаговый рецепт жареной картошки со стручковой фасолью молдавской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1 часа. Блюдо содержит всего 78 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Картофель 1 кг.
• Фасоль стручковая 250 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 1 шт.
• Подсолнечное масло 20 мл.
• Поваренная соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Жареная картошка со стручковой фасолью – есть такая тема в молдавской кухне. Приверженцы здорового и диетического питания могут раскритиковать это блюдо, но оно очень вкусное, сытное и бюджетное. Традиционно это летнее блюдо. Его чаще готовят когда по сезону есть свежая стручковая фасоль, но оно хорошо получается и из замороженной фасоли.
2. Замороженная фасоль не требует никакой предварительной подготовки, а со свежей фасолью нужно немного повозиться. Итак, сначала моем стручковую фасоль. Затем проверяем, нет ли в вашем сорте фасоли твёрдых волокон, расположенных по рёбрам стручка. Для этого надрежьте кончик у стручка и потяните назад – волокно потянется за ним. То же самое сделать и с другой стороны. В моём сорте фасоли стручки мягкие и я просто срезаю у них хвостики – они не нужны, а стручки разрезаю на кусочки, длиной в 2–3 сантиметра.
3. Свежую фасоль нужно предварительно отварить. Для этого бросаю её в кипящую подсоленную воду и варю 10–15 минут после закипания. Сваренную фасоль отбрасываю на сито и промываю холодной водой.
4. Переходим к картофелю. Картошку чистим, моем и нарезаем. Способ нарезки выбирайте по своему вкусу, а я для этого блюда предпочитаю нарезку брусочками. Начинаем обжаривать картофель на сковороде с растительным маслом. Огонь делаем больше среднего, и перемешиваем по мере появления на картошке золотистой корочки. Время приготовления зависит от сорта картофеля.
5. Пока жарится картошка, готовим лук и чеснок. Очищаем луковицу и зубок чеснока от шелухи, моем и нарезаем. Некоторые хозяйки отдельно обжаривают лук и чеснок, а затем соединяют их с картофелем. Я этого не делаю.
6. Когда картошка дошла до полуготовности, добавляем в сковороду фасоль, лук и чеснок. Солим по вкусу и перемешиваем. Дальше можно убавить огонь и накрыть сковороду крышкой, так картошка со стручковой фасолью получится не очень зажаренная. Если же вы любите хорошо зажаренную картошку, то продолжайте жарить её без крышки на большом огне.
7. Как только, картошка стала мягкой – блюдо готово. Приятного аппетита!

 

Готовила вчера жареной картошки со стручковой фасолью по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!

 

Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.

 

@ДашаЛ, Рецепт просто прелесть!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

Вкусная штука
Постараюсь приготовить в ближайшее время.

 

А что вы нашли в жареной картошке со стручковой фасолью??? Мне, например, не очень понравилось

 

Отличная идейка
Благодарю за рецепт

 

Рецепт жареной картошки со стручковой фасолью понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо