Миндальный бисквит с цитрусово-шоколадным кремом

Рецепт миндального бисквита с цитрусово-шоколадным кремом с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Нужно потренироваться
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Технология приготовления: Запекание
• Повод: Рождество

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 250 килокалорий

Простой пошаговый рецепт миндального бисквита с цитрусово-шоколадным кремом домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 30. Блюдо содержит всего 250 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• Яичный желток4 шт
• Яичный белок2 шт
• Миндаль (мелко молотый) 60 г
• Сахарная пудра55 г
• Масло сливочное25 г
• Мука пшеничная25 г
• Какао - порошок25 г
• Соль
• Сливки300 мл
• Цедра лимона1 шт
• Цедра апельсина1/1, шт
• Какао - порошок25 г
• Шоколад (черный измельченный) 300 г
• Масло сливочное30 г
• Сахарная пудра100 г
• Ликер (Grand Marnier) 20 г
• Шоколад (измельченный черный) 140 г
• Молоко100 мл
• Сахар50 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Крем: лимонную и апельсиновую цедру залейте сливками, немного подогрейте, добавьте какао, кипятите в течение 1 минуты и добавьте шоколад. Размешайте до однородной массы. Добавьте мелко нарубленное масло, размешайте и поставьте на несколько часов в холодильник.
2. Бисквит: в форму для выпечки (размером 30 х40 см) положите лист пергамента. Разотрите добела 4 желтка с 30 г сахара. Белки посолите и взбивайте. Когда они начнут густеть, постепенно добавьте 25 г сахара и продолжайте взбивать до густой пены. Смешайте белки с желтками. Продолжая помешивать, добавьте смесь какао с мукой, затем растопленное (но не горячее!) масло. Полученную массу разделите на 2 равные части и по очереди выпекайте 2 коржа 5–7 минут при 270°С. Бисквиты остудите и освободите от бумаги.
3. Сироп: кипятите 100 мл воды с сахаром в течение 1 минуты, остудите и добавьте ликер Grand Marnier.
4. Глазурь: вскипятите молоко с сахаром, добавьте шоколад и перемешайте до получения однородной массы.
5. Сборка торта: каждый бисквит разрежьте пополам (у вас получится 4 коржа размером 20 х30 см). Отрежьте лишнее, чтобы коржи стали квадратными (примерно 20 х20 см). С помощью кисточки хорошо пропитайте их сиропом. Затем намажьте коржи толстым слоем крема и положите один на другой. Аккуратно выровняйте верхний слой крема, залейте тонким слоем глазури и поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

 

Благодарю за идею. Попробую приготовить

 

Доброго!
Сегодня приготовила миндальный бисквит с цитрусово-шоколадным кремом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.

 

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

 

очень вкусный рецепт миндального бисквита с цитрусово-шоколадным кремом, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.