Маринованные помидоры с острым перцем

Рецепт маринованных помидоров с острым перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 1 порция
• Количество калории: 19 килокалорий

Простой пошаговый рецепт маринованных помидоров с острым перцем домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 1.5 часов. Блюдо содержит всего 19 килокалорий.

Ингредиенты на 1 порция

• Помидор 1 кг.
• Перец горький 1 шт.
• Перец черный горошек 2 г.
• Лавровый лист 2 шт.
• Пищевая йодированная соль 1 ст. ложк
• Сахар 2 ст. ложк
• Вода 1 л.
• Укроп 1 веточ.
• Чеснок 2 г.
• Уксус 1 ст. ложк

Рецепт пошагового приготовления

1. Маринованные помидоры с острым перцем - наш фаворит среди всех консервированных заготовок на зиму. В нашей семье любят блюда с острым перцем, поэтому я добавляю его практически в каждое блюдо, будь это суп или любые варианты вторых блюд. И когда готовлю заготовки на зиму, по списку помидоры с острым перцем занимают первые позиции. Помидоры по этому рецепту получаются невероятно вкусными, а принцип их приготовления схож с рецептом Маринованных помидор на зиму. Острый горький перец придает помидорам и самому рассолу пикантность и аромат. Помидоры получаются все один к одному, цельные, сочные и невероятно вкусные. Однако помидоры помидорам рознь, бывают сладки, а бывают совсем безвкусные, с толстой кожурой. Поэтому перед тем как мариновать помидоры выберите хорошие, сладкие помидоры, от этого в дальнейшем будет зависеть вкус. Помидоры на 10-15 минут я замачиваю в очень холодной воде, промываю и насухо вытираю.
2. Из специй у меня всегда классический набор: чеснок, укроп, черный перец, лавровый лист для аромата и уксус.
3. А вот для маринада вам понадобиться на 1 литр воды 1 столовая ложка соли и 2 столовые ложки сахара. Подготовьте глубокую кастрюлю, налейте воды исходя из количества помидор (1-2 литра). Воду необходимо вскипятить и только затем добавить соль с сахаром. Ингредиенты хорошо перемешать, вновь довести до кипения и варить на медленном огне примерно еще 5-7 минут. Маринад готов. Кастрюлю с маринадом во время процесса я всегда держу на плите и он слегка кипит.
4. Простерилизуйте банки удобным для вас способом и уложите все подготовленные специи.
5. Аккуратно по одному уложите помидоры, а в центре постарайтесь разместить острый горький перец. Будьте аккуратны и осторожны с его хвостиком, он должен быть целым, иначе помидоры у вас получатся огненно острыми.
6. По банкам разлейте горячий маринад, банку закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Повторить процедуру трижды. В третий раз добавьте 1 столовую ложку уксусу и закройте банки.
7. Маринованные помидоры с острым перцем готовы. Я обычно переворачиваю банки и накрываю их теплым одеялом до полного остывания. Хранить маринованные помидоры, как в прочем и любую другую консервацию, лучше всего в прохладном месте. Надеюсь приготовленные помидоры с острым перцем по этом рецепту вам придутся по душе. Приятного аппетита!

 

очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))

 

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

 

Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о маринованных помидорах с острым перцем зашла на форум.
А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!

 

Когда в первый раз попробовала маринованные помидоры с острым перцем, мне не понравилось.

 

очередное вкусное блюдо. Молодец!

 

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

 

@Ebiojfiag, умничка!
Какой аппетитный рецептик маринованных помидоров с острым перцем сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!