Рецепт спагетти под баклажанным соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Авторская кухняОсобенности: Рецепт для строгой вегетарианской диетыВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: до 30 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 188 килокалорийПростой пошаговый рецепт спагетти под баклажанным соусом авторской кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за до 30 минут. Блюдо содержит всего 188 килокалорий. Ингредиенты на 4 порцииБаклажан 2 шт.Спагетти 300 г.Помидор 2 шт.Растительное масло 3 ст. ложкЛук репчатый 1 шт.Перец сладкий болгарский 0.3 шт.Чеснок 2 шт.Душица сушеная орегано 0.5 ч. ложкБазилик сушеный 0.5 ч. ложкПищевая соль 1 ч. ложкМасло сливочное 40 г.Рецепт пошагового приготовленияОвощные соусы подходят не только к мясу или рыбе, но и к пасте. Например, из баклажанов и помидор получается отличный овощной соус, который я предлагаю подавать к спагетти. Обязательно приготовьте такое блюдо, пока еще продолжается сезон свежих овощей. Итак, сегодня готовим и пробуем спагетти под баклажанный соусом. Плоды баклажанов моем, срезаем с них черешки. Разрезаем плоды вдоль на половинки.Опускаем половинки баклажан в кипящую воду, варим 3 минуты, чтобы мякоть стала мягкой.После этого баклажаны вынимаем из воды, остужаем и снимаем кожуру. Мякоть нарезаем кубиками.Репчатый лук режем помельче, выкладываем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем пару минут.Помидоры режем кубиками.Мелко режем сладкий болгарский перец, чеснок.Добавляем измельченные помидоры, перец и чеснок на сковороду к луку.Также добавляем подготовленные баклажаны. Помешивая, обжариваем 5 минут.Солим овощи, посыпаем сушеным базиликом и орегано. Перемешиваем.Отправляем овощной соус в чашу блендера.Пюрируем овощи, но не до состояния однородного пюре. Лучше, если в соусе будут попадаться кусочки покрупнее.В кипящую подсоленную воду закладываем спагетти. Варим их, как указано на упаковке. Главное, чтобы вы не переварили пасту!Сольем с отварной пасты воду. Добавляем к ней масло и перемешиваем.На тарелку выкладываем спагетти в виде гнезда. Поверх пасты выкладываем баклажанный соус. Приятного аппетита!