Рецепт сельди рубленой с морковью и творогом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Закуски, Закуски из рыбыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыПовод: На ужин, На праздникВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 40Количество порций: 7 порцийКоличество калории: 284 килокалорийПредлагаю вам приготовить вкуснейшую закуску - сельдь рубленая с морковью и творогом. Рецепт этой закуски я нашла в старом сборнике рецептур блюд для предприятий общепита. Правда я немного изменила технологию приготовления, но мне так больше нравится. Очень интересная и вкусная закуска, которая может быть и намазкой на хлеб. Ингредиенты на 7 порцийФиле сельди слабосоленой — 100 гЛук репчатый (небольшой) — 0,5 штМорковь — 1 штТворог мягкий — 2-3 ст. л.Масло сливочное — 30 гХлеб пшеничный — 2 лом.Горчица готовая — 0,5 ч. л.Уксус столовый — 0,5 ч. л.Соль, перец свежемолотый (по вкусу)Рецепт пошагового приготовленияМорковь очистить, порезать кусочками и припустить до мягкости в воде с добавлением 10 г сливочного масла. Далее, в сборнике указано, что морковь нужно протереть через сито, но я просто помяла вилкой, чтобы оставались кусочки.Филе сельди порубить ножом на маленькие кусочки, добавить морковь и мягкий творог.С ломтей хлеба срезать корочки и замочить его в воде или молоке. Отжать и добавить к остальным ингредиентам. Также добавить и размягченное оставшееся сливочное масло. Посолить и поперчить все.Массу перемешать, добавить мелко нарезанный репчатый лук, уксус и горчицу.Еще раз все тщательно перемешать.Подать очень вкусную сельдь рубленую с морковью и творогом к столу в виде закуски с картофелем или отварным яйцом или же на ломтиках черного хлеба, как бутерброды. Приятного аппетита!