Рецепт камбалы с помидорами, луком и маслинами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Итальянская кухняПовод: На праздничный столВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 35 минКоличество порций: 35 порцийКоличество калории: 53 килокалорийРецепт приготовления запеченной камбалы с помидорами, луком, белым вином, маслинами, каперсами, базиликом и сыром пармезан. Количество порций: 4 Ингредиенты на 35 порцийпомидоров — 5 Штуколивкового масла — 2 Ст. ложкилука — 1/1, Штукичеснока — 2 Зубчикаитальянской приправы — 1 Щепоткабелого вина — 1/1, Стаканамаслины — 24 Штуккаперсов — 4 Ст. ложкилимонного сока — 1 Чайная ложкабазилика — 12 Штукбазилика — 3 Ст. ложкифиле камбалы — 450 КилограммРецепт пошагового приготовленияРазогреть духовку до 220 градусов. Нарезать лук, чеснок, маслины и половину базилика. В кастрюле довести воду до кипения. Добавить помидоры в кипящую воду и сразу же положить в миску с ледяной водой. Высушить и удалить кожицу. Нарезать и отложить в сторону.Нагреть оливковое масло в сковороде на среднем огне. Обжарить лук до готовности. Добавить чеснок и итальянскую приправу, перемешать. Добавить помидоры и жарить до готовности. Добавить вино, маслины, каперсы, лимонный сок и нарезанный базилик. Уменьшить огонь, добавить сыр пармезан и варить, пока смесь не загустеет, около 15 минут.Выложить камбалу в форму для выпечки. Залить приготовленным соусом и посыпать листьями базилика. Выпекать 12 минут в духовке.
Очень аппетитно! Забрала рецептик камбалы с помидорами, луком и маслинами в закладки, надеюсь скоро приготовлю.