Огуречный салат на зиму

Рецепт огуречного салата на зиму с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
• Повод: На ужин, На обед

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 21
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 198 килокалорий

Попробуйте сделать огуречный салат на зиму. Для этой заготовки подойдут крупные огурцы, которые из-за размера не подходят для маринования. Такой салат очень вкусен с отварным картофелем.Некоторые мои знакомые используют этот салат в качестве заправки для рассольника, хотя я сама не пробовала, предпочитаю варить с солеными огурцами.

Ингредиенты на 4 порции

• Огурец — 1 кг
• Лук репчатый — 150
• Морковь — 100
• Чеснок — 3-4 зуб.
• Соль — 1 ст. л.
• Перец черный (молотый) — 0,25 ч. л.
• Уксус столовый 9% — 4 ст. л.
• Масло растительное — 5 ст. л.
• Укроп — 1 пуч.

Рецепт пошагового приготовления

1. Луки и огурцы порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, чеснок и укроп мелко порезать.
2. Добавить соль, черный перец, растительное масло и уксус.
3. Перемешать, переложить в кастрюлю и оставить на 3 часа.
4. За это время выделится сок. Поставить кастрюлю с салатом на огонь, довести до кипения.
5. Варить на медленном огне 20 минут.
6. Разложить в стерилизованные банки.
7. Закрыть крышками. Банки перевернуть, укутать в теплый плед, дать полностью остыть.
8. Удачных заготовок!

 

Отличный рецепт! Спасибо, Полина_Л. Забираю в закладочки! Спасибо!!!

 

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз

 

отлично! муж в восторге... да и гостям понравилося....

 

Вкуснятина, обожаю огуречный салат на зиму
Всё сама и съела.
Пришлось делать двойную норму ингридиентов, чтоб семью не обделить
Спасибо, Полина_Л

 

Я попробовала. Мне и всем гостям очень понравился! Вообще все ваши рецепты салатов достойны внимания.

 

ОО, мой любимы рецептик огуречного салата на зиму