Рецепт шашлычков с ореховым соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняТехнология приготовления: Жарка, МаринованиеНам понадобится: Гриль, мангалПовод: Встреча с друзьями, ПикникВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 161 килокалорийОказывается, и шашлык может быть изящным. Приготовьте его на миниатюрных шпажках и подайте с ореховым соусом. Ингредиенты на 6 порций1 кг филе куриной грудки200 г нежареного фундука150 г сливочного масла200 г вяленых помидоров + масло от них100 г маслин2 зубчика чеснока1 небольшой пучок петрушкисок половины лимона100 мл соуса териякирастительное маслосольсвежемолотый черный перецРецепт пошагового приготовленияНарежьте куриное филе кусочками примерно 5 х3 х2 см и замаринуйте в соусе терияки минимум на 1 ч, максимум на 12 ч. Положите деревянные шпажки в горячую воду минимум на 30 мин.Обжарьте фундук в духовке при 170 °С, 8–10 мин. (за это время два раза достаньте и перемешайте орехи). Сложите его горячим в полотенце и энергично потрите, чтобы удалить шелуху. Из маслин удалите косточки. Очистите и порубите чеснок. Порубите листочки петрушки, предварительно отделивих от стеблей.Нарежьте сливочное масло маленькими кусочками. Положите всеподготовленные ингредиенты в блендер или комбайн, добавьте 70 мл масла от помидоров, лимонный сок, соль и перец и измельчите в пасту с небольшими кусочками.Разожгите угли в мангале или разогрейте гриль. Удалите с курицы маринад и наколите ее на шпажки, располагаякуски вдоль. Смажьте растительным маслом, посолите и обжарьте, все время поворачивая, до румяной корочки и готовности внутри.Хозяйке на заметкуКуриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.