Рецепт салата с цукини и абрикосами с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Салаты без майонеза, СалатыСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняТехнология приготовления: ЖарениеПовод: Новый годВремя подготовки: 17 минутВремя приготовления: 20 минутКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 248 килокалорийОказывается, цукини и абрикос – это отличная пара! Оцените сами! Ингредиенты на 3 порциицукини (небольшие) 2 шт.абрикос 4 шт.винный уксус 1/1, ст.горчица (дижонская) 1 ч. л.чеснок 1 маленький зубчикминдаль 1/1, ст.курага 3-4 шт.мятаРецепт пошагового приготовленияПодготовить ингредиенты.Из абрикосов извлечь косточки.Нарезать мякоть ломтиками.Выложить в форму для запекания и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 15 минут.Запеченные абрикосы остудить.Цукини нарезать лентами.Удобнее всего это делать овощечисткой.Нарезать курагу.Порубить миндаль.В блендер выложить остывшие запеченные абрикосы, добавить дижонскую горчицу.Добавить уксуc и немного миндальной крошки.Пробить блендером до однородности.Полить цукини приготовленной заправкой.Перемешать.Добавить курагу, перемешать.Аккуратно выложить салат на тарелку.Посыпать миндалем.Украсить мятой.Приятного аппетита!