Баклажанная икра

Рецепт баклажанной икры с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски, Вегетарианская еда, Баклажанная икра
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 464 килокалорий

Простой пошаговый рецепт баклажанной икры домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 464 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Баклажаны 5 штук
• Репчатый лук 5 головок
• Подсолнечное масло 150 г
• Кинза 1 пучок
• Уксус 50 г
• Соль по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Баклажаны помыть и целиком, не разделывая, положить в хорошо разогретую (200–250 градусов) духовку и запечь. Обычно этот процесс занимает около получаса.
2. Затем извлечь лопнувшие и истекающие соком овощи из духовки, дать им остыть, очистить от кожу­ры и провернуть через мясорубку вместе с репчатым луком. Пере­мешать в большой миске с подсолнечным маслом, солью и уксусом.
3. Нарезать лук. Масла и лука, при добавлении в блюдо, можно не жалеть. Неприятный луковый вкус практически полностью поглощают баклажаны. Они же способны впитать гигантское количество масла.
4. Дать смеси постоять денек в холодильнике, чтобы запах лука притупился и вся масса загустела. Готовую икру лучше всего намазывать на черный дарницкий хлеб или на любую другую ржаную булку.

 

спасибо, когда будет не лень попробуй и этот вариант баклажанной икры

 

Скажу честно: не возлагала больших надежд на баклажанную икру (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

 

ОО, мой любимы рецептик баклажанной икры