Рецепт салата Чука с ореховым соусом с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СалатыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 188 килокалорийЛюбишь экзотику? Тогда эта витаминная бомба из Японии для тебя! Смотри Водоросли чука (или вакаме) достаточно популярный ингредиент во многих блюдах традиционной японской кухни. Японцы славятся своим тщательным подходом к выбору продуктов питания, в их ежедневном рационе только полезные и необходимые продукты, среди которых морские водоросли чука. Вакаме можно купить в замороженном или маринованном виде, они является самодостаточным продуктом сами по себе, достаточно только полить заправкой. Мне салат чука нравится в сочетании с ореховым соусом, но так как найти его довольно проблематично, приготовим его сами Ингредиенты на 4 порцииДля салата:Водоросли (вакаме маринованные или замороженные) 250 грКунжут 1.5 стол. л.Соевый соус 50 млВода 50 млКунжутное масло 1 чайн. л.Крахмал 1 чайн. л.Лимонный сок 1 чайн. л.Для соуса:Арахис 50 грКунжут 1 стол. л.Кунжутное масло 0.5 чайн. л.Лимонный сок 2.5 чайн. л.Соевый соус 3.5 чайн. л.Вода 3 стол. л.Сахар 1 чайн. л.Горчица 0.5 чайн. л.Растительное масло (можно обойтись и без него, арахис сам по себе очень жирный продукт) 2 стол. л.Рецепт пошагового приготовленияВот необходимые ингредиенты для салата чука. Если водоросли замороженные, их нужно предварительно разморозить, я же взяла маринованные. Салат чука - это по сути водоросли, политые заправкой и посыпанные кунжутом. Но обо вем по - порядку!Кунжут немного обжаритьВот какой красивый он получилсяА теперь добавляем к вакаме все остальные ингредиенты: кунжутное масло, соевый соус, лимонный сок, воду, крахмал, посыпаем кунжутом и все перемешиваем. Вот и все - наш салат чука уже готов! Повторюсь, его уже в таком виде можно кушать. Но еще вкуснее он будет в сочетании с ореховым соусом.А для него нам понадобятся: арахис, кунжут, кунжутное масло, сахар, немного горчицы, вода, лимонный сок и соевый соус (его я почему - то забыла сфотографировать). По желанию можно добавить растительное масло - я добавляла, но по моему вкусу получилось жирновато, в следующий раз буду делать без негоАрахис с кунжутом обжариваемПеретираем в блендере 2-3 минутыВот что получилосьА теперь добавляем все остальные ингредиенты. Протираем еще несколько минут до однородной консистенцииУ меня получился довольно густой соус, мне он нравится именно в таком варианте. Это на любителя - вкус и консистенцию можно варьировать, если хочется более жидкий - добавьте водички, попробуйте и добавьте ингредиенты по своему вкусу!Вот какой он красивый!А теперь выкладываем нашу чуку в тарелку и подаем с ореховым соусом и лимончиком!Витаминизируемся! Приятного аппетита!А теперь немного информации из интернета для справки. Состав водорослей вакаме говорит сам за себя: витамины С и Е, большое количество йода и кальция. Основная польза для организма человека состоит в уникальном витаминно - минеральном составе водорослей чука природного происхождения. Они входят в состав некоторых средств народной японской медицины. Врачи же рекомендуют употреблять в пищу водоросли чука людям, которые страдают заболеваниями желудочно - кишечного тракта. Калорийность их достаточно низкая и диетологи считают, что морские водоросли должны обязательно входить в ежедневный рацион людей, которые следуют принципам здорового и сбалансированного питания. Полезный состав и низкий уровень калорийности водорослей чука позволяют отнести это продукт к диетическому питанию.Попробуйте - это очень вкусно и полезно! Правда - правда!
Доброго! Сегодня приготовила салат чука с ореховым соусом по вашему рецепту, ооочень вкусно. Муж оценил, говорит почаще так делай! спасибо Вам огромное.