Рецепт печенья «Орешки» с варёной сгущёнкой и миндалём с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Русская кухняПовод: Десерт, банкет, перекусВремя подготовки: 15 минВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 15 порцийКоличество калории: 175 килокалорийЯ снова извлекла из небытия свою повидавшую виды форму, чтобы приготовить любимое печенье многих поколений «Орешки». Форме уже около 40 лет, но служит исправно, на металлическом корпусе зафиксирована цена — 5 рублей. Столько лет прошло, но при всех новых идеях и изобретениях ничего подобного не выпускают. С помощью этой формы печенье печется не в духовке, а на конфорке. Румяные ореховые скорлупки можно начинять любым плотным кремом или сгущёнкой. Я использовала вареную сгущёнку и миндальные орешки. Ингредиенты на 15 порцийВарёное сгущённое молоко 1.5 банкаМасло подсолнечное рафинированное 50 млМасло сливочное 200 гМиндаль 50 гМука пшеничная 2.5 ст.Сахар 150 гСахар ванильный 2 ч. л.Сода 0.5 ч. л.Сок лимонный 1 ч. л.Яйца куриные 2 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления печенья нам необходимо приготовить муку, яйца, сахар, ванильный сахар, сливочное масло, соду, лимонный сок, варёную сгущёнку и очищенный миндаль, а также подсолнечное масло для смазывания формы.Взбиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром.Сливочное масло растапливаем в микроволновке, охлаждаем, затем смешиваем с яичной смесью. Гасим соду лимонным соком, добавляем в общую массу.Всыпаем муку и замешиваем густое тесто.Форму разогреваем на плите, разъединяем половинки, поставив на жаростойкую поверхность или подставки под горячее. С помощью кисточки смазываем маслом форму. Кладём в выемки по 1/1, чайной ложки теста.Закрываем форму и ставим на конфорку. Если тесто начинает вылезать в щели, удаляем его салфеткой, а в следующий раз уменьшаем количество теста. Печём, переворачивая форму через каждые 2 минутки. Через 4-5 переворачиваний пытаемся приоткрыть форму. Если тесто запеклось, форма легко раскроется, и потом будет легко контролировать степень зарумянивания печенья.Вытряхиваем из формы запеченные скорлупки и ставим новую порцию.Так как тесто запекается и за краями скорлупок, его нужно аккуратно с помощью ножа срезать по краю скорлупки соскабливающими движениями. Крошку потом можно использовать для десертов или обсыпки тортов.Готовые скорлупки наполняем варёной сгущёнкой и в середину кладём орешек. Я использовала миндаль. Соединяем половинки, чтобы получить целые орешки.Вкуснейшие орешки готовы, можно ставить чайник.