Рецепт обжаренной курицы с базиликом и чили с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюда, ПтицаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Тайская кухняВремя подготовки: 9 минутВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 282 килокалорийВ оригинале, это блюдо готовится с тайским базиликом, который обладает уникальным вкусом — острым, жгучим и пряным. Но при всем разнообразии наших супермаркетов я его не нашла, поэтому готовлю с использованием обычного базилика. Возможно, это не совсем полноценная замена, но получилось вкусно! Ингредиенты на 4 порцииПерец чили 3 шт.Чеснок дольки 4 шт.Растительное масло 45 млКуриное филе 500 гСахар тростниковый 5 гТайский рыбный соус 30 млСоевый соус 15 млБазилик свежий зеленый 5 гРецепт пошагового приготовленияМелко нарезать перец чили.Нарезать дольками чеснок.В большой сковороде или воке нагреть масло и обжарить на нем чили и чеснок 1−2 минуты, пока чеснок не станет золотистым.Курицу помыть, обмакнуть бумажным полотенцем и нарезать кусочками.Положить в сковороду кусочки курицы и жарить, помешивая, пока они не побелеют. После чего, добавить рыбный соус (нам пла), соевый соус и сахар. Продолжать обжаривать еще 3−4 минуты, пока мясо не будет полностью готово.Помыть, высушить и нарезать базилик, добавить в курицу. Выложить на подогретое блюдо. А если дополнить это блюдо украшением из листьев базилика, обжаренных во фритюре, то вы откроете для себя новое вкусовое измерение.