Рецепт соленой капусты в рассоле с пошаговым приготовлением. Тип блюда: СоленияСложность рецепта: Очень простой рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 д 40 минКоличество порций: 1 порцияКоличество калории: 37 килокалорийДва в одном - и закусить, и выпить! Этот рецепт не многим знаком! очень хороший рецепт соленья капусты! пожалуй, самое простое соление капусты, потому что ее не нужно месить или выжимать. Этот рецепт капусты соленой я взяла у подруги. Ее тетя готовит такую каждую осень. Мне нравится вкус, попробуйте! Ингредиенты на 1 порцияКапуста 12.5 кгСоль 250 грВода 2.5 лМорковь (1/1, от объема капусты) 4.1 кгТмин (по желанию) по вкусуРецепт пошагового приготовленияСоль + вода - вскипятить рассол.На две минуты опустить в рассол нашинкованную капусту, после отжать слегка и выложить на подготовленную поверхность стола.Морковь натертую разложить сверху капусты. Я беру на глаз. Иногда кладу больше, иногда меньше. Объема моркови должно быть где - то с треть от объема капусты.Сверху присыпать тмином по желанию.Теперь переложить капусту в банки, сверху прикрыть и оставить на сутки в теплом месте.Через сутки проткнуть капусту палочкой и закрыть банки полиэт. крышками.Хозяйке на заметкуКак известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить н... Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой. Мы обычно квасим капусту в эмалированном ведре. Но этот вариант можно назвать быстрым или квартирным. Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в д... На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву,... Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и... Если петрушку ополоснуть в теплой воде, она станет ароматнее. В готовый суп перед окончанием варки хорошо добавлять свежевыжатый сок капусты, моркови или томатов.