Мусака с мясом ягненка

Рецепт мусаки с мясом ягненка с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 16 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 396 килокалорий

Простой пошаговый рецепт мусаки с мясом ягненка домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 40 минут. Блюдо содержит всего 396 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Мясо ягненка 200 г
• Морковь 50 г
• Репчатый лук 50 г
• Сельдерей 50 г
• Тимьян 2 г
• Чеснок 3 зубчика
• Красное сухое вино 50 мл
• Консервированные помидоры 100 г
• Баклажаны 1 штука
• Оливковое масло 5 столовых ложек
• Картофель 1 штука
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сахар по вкусу

Рецепт пошагового приготовления

1. Мясо и овощи (по 30 грамм сельдерея, моркови и лука, два зубчика чеснока) прокрутить через мясорубку, обжарить в сотейнике на подсолнечном или оливковом масле. Важно помешивать и следить, чтобы фарш не пошел комочками. Добавить листья с одной веточки тимьяна, красное вино, соль и молотый черный перец по вкусу. Тушить до полуготовности.
2. Сделать томатный соус: для начала мелко нарезать оставшиеся лук, сельдерей, морковь и чеснок. Бросить их на разогретую сковородку с растительным маслом и пассеровать до прозрачности лука. Добавить в сотейник помидоры, тушить овощи еще пять - семь минут, после чего посолить, поперчить, добавить сахар по вкусу и снять с огня.
3. Добавить томатный соус в мясо и тушить до готовности.
4. Баклажан тонко нарезать, положить на противень, сбрызнуть оливковым маслом и отправить в разогретую до 130 градусов духовку минут на пятнадцать — пока ломтики не подзолотятся.
5. Отварить крупную картофелину, нарезать ее кружочками, выложить на противень и поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Минут за десять - пятнадцать на картофеле должна образоваться золотистая корочка.
6. Взять глубокую посуду, на дно уложить картофель, потом мясо, потом баклажан — и заново повторить ту же операцию.

Хозяйке на заметку

Мусака — греческий вариант лазаньи, в котором роль теста выполняют тонко нарезанные баклажаны. Мусаку можно хранить в холодильнике 3–4 дня, перед подачей разогреть в духовке, посыпав тертым сыром и мелко нарубленной зеленью.

 

Спасибо за угощение, буду пробовать

 

Сочетание продуктов классическое и очень любимое.
А вот технология позабавила

 

Беру на вооружение
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант мусаки с мясом ягненка ещё не пробовала

 

очень вкусный рецепт мусаки с мясом ягненка, буду рада воспользоваться рецептом.

 

Очень очень интересно.
Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Аничкина Ю ваш рецепт.
Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.

 

Как красиво! Спасибо! Ты молодец!