Рецепт солянки мясной классической с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 3 чКоличество порций: 3 порцииКоличество калории: 153 килокалорийПредлагаю вам на заметку очень удачный вариант, как приготовить мясную классическую солянку с копченостями. Для обеда это невероятно аппетитное и сытное блюдо. Рецепт приготовления солянки мясной классической - это отличное поле для кулинарных экспериментов. Использовать можно абсолютно любые копчености и мясные деликатесы, которые вам по вкусу. Чем больше разнообразных ингредиентов будет в бульоне, тем насыщеннее и вкуснее получится солянка. Количество порций: 8-10 Ингредиенты на 3 порцииГовядина — 600 ГраммМорковь — 1 ШтукаДушистый перец — 2-5 ШтукЛуковица — 2-3 ШтукСельдерей — 1-2 Штук (стебель)Лавровый лист — 1-2 ШтукРастительное масло — 2 Ст. ложкиПомидоры — 200 ГраммКопчености — 500 Грамм (окорок, буженина, колбаса и т. д. )Маслины — 50 ГраммОгурцы маринованные — 250 ГраммКаперсы — 1-1.5 Ст. ложкиЛимон — 1 ШтукаЗелень — 1 По вкусуРецепт пошагового приготовления1. Вымойте мясо, выложите его в глубокую кастрюлю и залейте водой.2. После закипания убирайте пену шумовкой. Параллельно очистите луковицу, морковь, вымойте корень сельдерея и при желании другие овощи, которые, по вашему мнению, дополнят бульон.3. Когда бульон станет прозрачным, выложите овощи. После закипания уберите огонь до минимума. Варите около 1 часа или до мягкости мяса. Используйте лавровый лист, душистый перец и другие специи для аромата.4. На сковороду налейте немного растительного масла. Луковицы очистите, нарежьте тонкими полукольцами и выложите на сковороду. Обжаривайте около 3 минут.5. Маринованные огурцы немного обсушите, а затем нарежьте небольшими кубиками. Выложите их к луку, жарьте еще около 3-5 минут, периодически помешивая.6. За это время очистите от кожицы помидоры, измельчите их и выложите на сковороду.7. Теперь в основу можно добавить немного перца по вкусу. Аккуратно все перемешайте и тушите на медленном огне около 5-7 минут.8. Мясо немного остудите и нарежьте средними кусочками. Бульон необходимо процедить и снова довести до кипения.9. Измельчите все копчености и прочие ингредиенты, которые вы используете в этом простом рецепте солянки мясной классической. Выложите в кастрюлю мясо и заправку. Перемешайте, добавьте каперсы.10. Посолите по вкусу, при желании добавьте около 100 миллилитров маринада от огурцов (это придаст особую пикантность). Варите около 10 минут. Снимите с огня, добавьте маслины. Оставьте под крышкой минимум на полчаса. Перед подачей дополните солянку лимоном и свежей зеленью.
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Oeoapef ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.