Телятина с бальзамическим луком, чесноком и тимьяном

Рецепт телятины с бальзамическим луком, чесноком и тимьяном с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Европейская кухня
• Нам понадобится: Духовка
• Повод: Ужин, обед

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 25 мин
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 206 килокалорий

Это ароматное и вкусное блюдо, наверняка, понравится любителям стейков, но в отличие от стейка, мясо здесь нарезается крупными кубиками. Такое блюдо прекрасно подойдёт для посиделок с друзьями, его можно подать на стол с пылу с жару прямо в форме, в которой оно готовилось! Отличным дополнением станут свежий хлеб и зелень. Из напитков же, рекомендую красные полнотелые вина, а так же портер или стаут.
Важные моменты: используйте только охлаждённое либо размороженное в течение суток на самой холодной полке холодильника мясо. Выбирайте куски телятины, предназначенные для жарки: вырезку, толстый или тонкий край.

Ингредиенты на 4 порции

• Лук севок 20 шт.
• Масло оливковое Extra Virgin 50 мл
• Перец чёрный молотый 2 ч. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Соль морская 2 г
• Телятина 700 г
• Тимьян (Чабрец) свежий 6 веточка
• Уксус бальзамический тёмный 50 мл
• Чеснок 1 головка

Рецепт пошагового приготовления

1. Подготовьте необходимые ингредиенты: телятину, лук севок (у меня разный: белый, красный и шалот), чеснок, масло, соль, перец, тимьян, сахар, бальзамический уксус.
2. Телятину вымойте, нарежьте крупными кубиками и хорошенько обсушите.
3. Очистите лук севок и чеснок.
4. Разогрейте растительное масло и на сильном огне быстро обжарьте кусочки мяса вместе с веточками тимьяна до золотистой корочки. Внутри мясо должно получиться с кровью. Если сковорода небольшая, обжаривайте порциями.
5. Обжаренное мясо переложите в керамическую форму для запекания. На сковороду выложите лук и чеснок. Влейте уксус и добавьте сахар. Помешивая, готовьте минут 5-7, пока соус слегка не загустеет.
6. Добавьте лук и чеснок вместе с получившимся соусом к мясу. Перемешайте и отправьте в хорошо разогретую духовку (примерно 200ºC) на 10 минут. Готовое блюдо подавайте горячим, посыпав морской солью и молотым перцем. Приятного аппетита!

 

@Аська_Ф, очень интересный вариант телятины с бальзамическим луком, чесноком и тимьяном.

 

Спасибо
Будем пробовать!

 

Вау
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков )

 

сегодня первый раз готовила телятину с бальзамическим луком, чесноком и тимьяном.
Даже волновалась немножко.
Но оказалось - проще простого.

 

ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

 

Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик телятины с бальзамическим луком, чесноком и тимьяном

 

отличная тема уже в закладке.

 

Спасибо за очередную прекрасную идею !!!