Утиная фуа-гра

Рецепт утиной фуа-гра с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Блюда из курицы
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 14 минут
• Время приготовления: 45
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 92 килокалорий

Простой пошаговый рецепт утиной фуа-гра домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 45. Блюдо содержит всего 92 килокалорий.

Ингредиенты на 6 порций

• 1 шт. печени утки (около 400 г)
• 1 бутылка Сотерна
• свежемолотый перец, соль по вкусу.

Рецепт пошагового приготовления

1. За день до приготовления очистите печень от плёнок и каналов, посолите, поперчите, положите в миску, залейте вином, плотно закройте и поставьте в холодильник на ночь. Разогрейте духовку, в это время выложите печень в прозрачную форму для запекания, плотно прижмите лопаточкой и накройте крышкой.
2. На противень налейте горячей воды и накройте бумагой, чтобы вода не брызгала при кипении.
3. Поставьте форму на противень, чтобы она на треть погрузилась в воду.
4. Примерно через 35 минут, когда печень выделит достаточно жира, достаньте форму и поместите в воду со льдом для резкого охлаждения, чтобы печень сохранила плотную структуру.
5. Холодную посуду поставьте в холодильник и оставьте на 48 часов.

 

забираю в закладки и обязательно готовить, готовить, готовить, ну и кушать

 

@Aeffhuone, аппетитно - чудо!

 

@Aeffhuone, очень аппетитное фото утиной фуа-гра

 

Ох, какая вкуснятина!

 

тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить утиную фуа-гра

 

Какой рецептик заманчивый
рецепт забираю в копилочку