Рецепт мяса по-македонски с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Горячие блюдаСложность рецепта: Несложно приготовитьНациональная кухня: Домашняя кухняПовод: На обедВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 58 килокалорийУзнав рецепт этого блюда я поначалу сомневалась — уживутся ли вместе такие яркие продукты, как говядина, кедровые орехи и маслины? Оказалось, еще как уживутся! Вкус получается просто волшебный — попробуйте! Количество порций: 6-8 Ингредиенты на 6 порцийГовядина — 1 КилограммМасло оливковое — 5 Ст. ложекУксус бальзамический — 1 Чайная ложкаМаслины — 1 СтаканОрехи кедровые — 1 СтаканПетрушка — 50 ГраммЛимон — 1 ШтукаСоль — 1 Чайная ложкаПерец — 0,5 Чайных ложкиПаприка — 0.5 Чайных ложкиРецепт пошагового приготовленияМакедонская кухня имеет много общего с кухнями других балканских народов, но все же в ней немало своеобразных черт — неожиданных сочетаний, оригинальных решений, специфических блюд. Думаю, узнав, как приготовить мясо по - македонски, вы с этим согласитесь. Итак, рецепт.Готовим маринад для мяса: в небольшой миске сбиваем масло, уксус, соль, перец и паприку до легчайшей нежной эмульсии.Говядину (а еще лучше — телятину) режем поперек волокон на довольно тонкие (0,5-1 сантиметр) кусочки. Хорошо отбиваем (чем старше мясо, тем тщательнее) каждый кусочек и, обмакнув в маринад с двух сторон, откладываем в отдельную посуду.Пока мясо маринуется (на это уйдет примерно полчаса), делаем соус. Кедровые орешки обжариваем на сухой сковороде — минут 5 и постоянно помешивая деревянной лопаткой, чтобы не пригорели. Маслины режем колечками, мелко рубим зелень петрушки.Кладем все в миску, выдавливаем сверху лимон, солим, перчим, перемешиваем и отставляем в сторону. Можно все продукты для соуса пропустить через блендер — тогда он получится кремообразным и очень нежным. Вкусно и так, и эдак.А сами обжариваем говядину с двух сторон на хорошо разогретой сковороде до аппетитного красно - коричневого цвета. Масло на сковороду не льем — того, что было в маринаде, вполне достаточно.Мясо выкладываем на тарелки, сверху — соус.Получается необычное, красивое и очень вкусное блюдо, которое не посрамит даже праздничный стол. Приятного аппетита!
как вкусно! Я полюбила мясо по-македонски с недавних пор, беру на заметку) При первом удобно случае попробую.