Рецепт большого мясного рулета с пошаговым приготовлением. Тип блюда: ПирогиСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 7 ч 30 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 94 килокалорийПростой пошаговый рецепт большого мясного рулета домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 7 ч 30 мин. Блюдо содержит всего 94 килокалорий. Ингредиенты на 10 порцийГовядина (вырезка) 2 кгУксус (красный виноградный) 200 шт.Чеснок (среднего размера) 0.5 зубч.Куриные яйца 4 шт.Петрушка (свежая) 3 стол. л.Тимьян, чабрец (сухой) 1 чайн. л.Лук (крупный) 1 шт.Шпинат 350 грПерец острый молотый (красный жгучий) 1 чайн. л.Жир любой 4 стол. л.Поваренная соль 1 чайн. л.Бульон 3 стак. (200 мл)Рецепт пошагового приготовленияПредлагаю вам изумительный рецептик аргентинской кухни – большой мясной рулет. Эта еда отлично подойдет для праздничного обеда, а также и в будние дни. Это калорийное блюдо поразит всех своей сочностью, насыщенностью вкуса и сытностью! Блюдо готовится не очень долго, кулинарный рецепт достаточно прост в исполнении.Итак, прежде всего, необходимо правильно подобрать мясо: нам нужна говяжья вырезка, а точнее два плоских кусочка 20 х40 см, которые мы разрежем в толщину посередине, чтобы получились еще более тонкие кусочки. Причем не нужно дорезать 2 см длинного края. По развороту следует мясо отбить. Чеснок тщательно разотрите и смешайте с виноградным уксусом и сухим тимьяном. Замаринуйте этой смесью мясо на 6 часов.Так, мясо подготовили, перейдем к начинке рулета.Яйца сварите вкрутую и разрежьте каждое на 8 частей. Лук порежьте колечками. Морковь отварите в подсоленной воде(~20 минут) и мелко нарежьте. Промойте шпинат. Зелень петрушки мелко порубите.Куски мяса обсушите и разложите на разделочной доске разрезом вверх таким образом, чтобы по короткой стороне они накладывались друг на друга на 5 см. Отбейте молоточком для мяса место соединения двух пластов, чтобы их объединить.Теперь раскладывайте по всему развороту лук, шпинат, морковь и яйца, посыпьте зеленью петрушки, посолите и поперчите. После этого аккуратно сверните всё в рулет, обвяжите толстой ниткой, уложите его в противень с толстыми стенками, полейте сверху жиром и поставьте запекаться в духовку на 10 минут. Потом полейте румяный рулет бульоном, прикройте фольгой и оставьте жарить еще на час.Когда рулет будет готов, оставьте его в духовке еще минут на десять с приоткрытой дверцей, потом выньте и срежьте нитки.Советую готовый рулет на некоторое влемя положить под груз, чтобы лишний сок стёк. Теперь можно нарезать рулет на ломтики, красиво уложить на блюдо и полить оставшимся мясным соком.К столу большой мясной рулет подавайте холодным – так вкуснее!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту большого мясного рулета... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
какой интересный рецепт большого мясного рулета и название прикольное беру на заметку, при случае приготовлю!