Рецепт барабульки с мирабелью с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Второе блюдоСложность рецепта: Сложный рецептНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 15 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 517 килокалорийКажется, будто имя Мирабель не принадлежит никому конкретно – оно обитает в пространстве бесконечных звездных снов, в стране, где происходит действие Питера Пэна и Марии Мирабеллы. Однако ж у этого имени есть хозяйка – маленькая желтая слива. Ингредиенты на 4 порциимасло сливочное размягченное – 25 гмасло оливковое – 50 млбазилик свежий2 стебля черешкового сельдерея100 г отварных макаронморковь – 2 шт3 помидора черри100 г свежей зеленой фасоли400 г сливы мирабель4 барабулькиконсервированная красная фасольщепотка шафранаРецепт пошагового приготовленияРыбу почистить, промыть, отделить филе. Шафран замочить в 50 мл воды.Один помидор нарезать кубиками, второй разрезать на 4 части. Морковь, сельдерей и зеленую фасоль нарезать маленькими кубиками. Красную фасоль вынуть из банки, обсушить. Залить овощи водой и прокипятить 2 мин.Обсушить и смешать с макаронами, нарезанными колечками. В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла и прогревать овощи с макаронами 5 мин. Посолить, поперчить, влить раствор шафрана. Тушить 2 мин. Добавить 5 тонко порубленных листиков базилика, снять с огня.У мирабели удалить косточки. Сливочное масло растопить в сковороде и готовить мирабель 4 мин., обсушить. Филе барабульки посолить, поперчить и обжаривать на оставшемся оливковом масле 1 мин. со стороны кожи и 30 сек. с другой стороны.Филе рыбы выложить на тарелки, обложить мирабелью, овощами с макаронами и четвертинками свежего помидора. Украсить листиками базилика.Хозяйке на заметкуЕсли выделяться, то во всем… Предпочтите обычному растительному маслу Altero Golden, смесь подсолнечного масла с оливковым, если Вам хочется чего-то классического, или Altero Bouquet с добавлением масла розы, если Вы желаете внести в свои блюда нотку изящества. Элегантная бутылка Altero оригинальной трехгранной формы выступит подлинным украшением Вашей кухни и, без сомнения, станет объектом особого внимания.