Рецепт лукового пирога с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНациональная кухня: Русская кухняПовод: Ужин, обед, перекусВремя подготовки: 20 минВремя приготовления: 25 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 266 килокалорийЛуковый пирог — очень сытное, полезное и вкусное блюдо. В качестве начинки в большом количестве репчатый лук используется довольно редко, и совершенно зря! Этот нежный пирог тому явное доказательство. Варианты выпечки с луковой начинкой встречаются во многих странах, и каждый народ добавляет дополнительно другие ингредиенты, свойственные их национальной кухне: немцы — копчёную грудинку, болгары — брынзу и паприку, итальянцы — анчоусы и маслины, французы — ветчину или вяленую рыбу и т.д. Основой для лукового пирога может быть: дрожжевое, песочное или слоёное тесто. Подайте этот замечательный пирог к обеду или нарежьте порционно и захватите с собой на пикник! Ингредиенты на 8 порцийЛук репчатый 3 шт.Масло подсолнечное рафинированное 3 ст. л.Перец чёрный молотый 2 щепоткаСметана 4 ст. л.Сыр твёрдый 100 гТесто слоёное 500 гЯйца куриные 3 шт.Рецепт пошагового приготовленияДля приготовления пирога нам потребуется: готовое (домашнее или покупное) слоёное тесто, репчатый лук, яйца, сметана, сыр, чёрный перец и растительное масло. За 1-1,5 часа до готовки разморозьте при комнатной температуре слоёное тесто (или подготовьте его в соответствии с инструкцией).Необходимо очистить 3 крупных луковицы от шелухи и нарезать их полукольцами. В растительном масле обжарить лук до золотистого цвета. Приправьте лук в процессе обжарки молотым чёрным перцем.Готовим заливку — взбиваем яйца со сметаной.Натираем на крупной тёрке сыр и добавляем его к яичной смеси — тщательно перемешиваем.2/2, от размороженного слоёного теста раскатать и уложить в форму, сформировать небольшие бортики, высотой 3-4 см, а излишки теста обрезать.Выкладываем на тесто обжаренный лук.Затем равномерно распределяем яично - сырную заливку. Бортики нужно загнуть к центру.Нарезать полосками остатки теста и уложить крест - накрест, в виде сетки. Сетку можно смазать остатками яичной заливки или одним яичным желтком.