Равиоли с курицей и сладким перцем

Рецепт равиолей с курицей и сладким перцем с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Второе блюдо
• Сложность рецепта: Несложно приготовить
• Национальная кухня: Итальянская кухня

• Время подготовки: 12 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 420 килокалорий

Итальянские пельмени. Классическая начинка – рубленое мясо курицы, в отличие от наших пельменей – с говядиной и свининой

Ингредиенты на 5 порций

• 150 г отварного картофеля
• петрушка (зелень)
• 2 яйца для теста и 1 желток для начинки
• масло растительное – 1 ст. л.
• мука – 1 стакан
• 2 куриных бедра
• соль
• 2 ст. л. вина
• 2 шт. сладкого перца (красный и желтый)
• 3 ст. л. сливок

Рецепт пошагового приготовления

1. Для теста высыпать горкой муку, разбить 2 яйца, замесить упругое тесто. Завернуть в целлофан, оставить на полчаса.
2. Для начинки обжарить куриные бедра в сливочном масле с листиками шалфея, сбрызнуть вином. Дать ему испариться. Добавить соль и перец и, накрыв крышкой, тушить 20 минут на слабом огне. Отделить мясо от костей и кожи, порубить, смешать с соком, образовавшимся при тушении, толченым картофелем, петрушкой, желтком и тщательно перемешать.
3. Тесто раскатать в тонкий пласт, разрезать на квадратики и слепить равиоли.
4. Красный и желтый перец очистить от семян. Красный порезать колечками и обжаривать 2 минуты в растительном масле, желтый измельчить миксером и тушить 3 минуты со сливочным маслом, сливками и петрушкой. Отварить равиоли в подсоленной воде и заправить соусом из сладкого перца.

Хозяйке на заметку

Куриное филе – универсальный продукт. Его можно варить, жарить, тушить, запекать, панировать, фаршировать. Чтобы куриное филе не стало сухим в процессе приготовления - покройте его жирным беконом или вложите внутрь дольку лимона. Для того чтобы филе стало более нежным нарежьте куриные грудки поперек волокон. Не бойтесь эксперементирвать с Петелинкой, используйте пряности и приправы. Они придают куриному филе особенный вкус и аромат. Например, на Востоке курицу предпочитают обильно приправить имбирем. В Индии курицу тушат с кардамоном. Для приготовления популярного во всем мире блюда курица-карри требуется куркума.

 

Ух ты! Как красиво и просто!

 

Рецепт заинтересовал. Спасибо огромное.

 

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

 

@Eoxoaaia, рецепт равиолей с курицей и сладким перцем ну очень порадовал меня своим вкусом.
Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!

 

Я теперь просто обязана приготовить равиоли с курицей и сладким перцем