Рецепт рождественской индейки с начинкой с пошаговым приготовлением. Тип блюда: Блюда из курицыСложность рецепта: Нужно потренироватьсяНациональная кухня: Домашняя кухняВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 2 ч 45 минКоличество порций: 14 порцийКоличество калории: 232 килокалорийМужчина обалдеет! Просто, быстро и невероятно аппетитно! Отличная индейка на Новый год!! Ингредиенты на 14 порцийИндейка 1 шт.Яблоки 300 грВишня (без косточек) 500 грРис (отварной) 350 грКаштаны (жареные) 300 грТрюфели (отварные) 500 грВино крепкое (мадера) 150 млСахар 150 грПшеничная мука 80 грКинза, кориандр 2 грПерец черный молотый по вкусуСоль по вкусуДля гарнира:Помидоры 300 грОгурцы 100 грПетрушка (1 пучок) 3 грУкроп 1 пуч.Рецепт пошагового приготовленияМою и обсушиваю индейку, смешиваю соль с кориандром и перцем, а затем натираю этой смесью тушку. Яблоки мою и очищаю от серединок, а после нарезаю небольшими кубиками. Отвариваю до полуготовности рис, а после перемешиваю его с яблоками, маленькими кусочками трюфелей и каштанов, мадерой, перцем с солью и сахаром и вишнями, растолченными в однородную массу. Этот сладкий фаршик плотно вкладываю внутрь индейки, которую зашиваб ниткой и запекаю до готовности в прогретой до 200 С духовке. Из готовой рождественской индейки с рисово - яблочно - вишневой начинкой, фаршированной трюфелями, каштанами и мадерой вынимаю ниточки, которыми я ее зашил перед запеканием. Саму птицу режу на порции и каждому гостю подаю на таредке кусочек индейки и пару ложек начиночки. Обычно готовлю ее не только к рождественскому, но и к новогоднему столу. С рождественской индейкой превосходно сочетаются свежие огурчики и помидочики, а петрушечка с укропчиком будут просто превосходны, если посыпать ими каждый ломтик птицы. Крупные птицы: индейка и гусь - традиционная еда на рождественском праздничном столе у многих народов мира. Этим кулинарным рецептом поделился со мной приятель, с детства увлеченный рождественскими и новогодними традициями европейцев. Удивительно, но рецептов рождественской индейки существует несколько десятков, если даже не сотен. Это один из тех, которые не столь широко известны, как индейка с яблоками или же апельсинами.
@Евдокименко Н, умничка! Какой аппетитный рецептик рождественской индейки с начинкой сварганила. Попробуем с большим удовольствием!
Очень очень интересно. Вот копалась здесь на сайте, чего приготовить и на тебе - Евдокименко Н ваш рецепт. Забираю и в ближайшее время обещаю дать отчёт с фото.