Салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны

Рецепт салата из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны с пошаговым приготовлением.

• Тип блюда: Салаты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Национальная кухня: Домашняя кухня

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 353 килокалорий

Простой пошаговый рецепт салата из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны домашней кухни. Его легко приготовить в домашних условиях за 20 минут. Блюдо содержит всего 353 килокалорий.

Ингредиенты на 4 порции

• Лук - порей 6 штук
• Горчица 1 столовая ложка
• Лимонный сок 1 столовая ложка
• Сметана 200 г
• Оливковое масло 50 мл
• Грецкие орехи 20 г
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сыр рокфор 20 г

Рецепт пошагового приготовления

1. Белую часть стеблей порея нарезать на цилиндры одинакового (пять - семь см) размера и пересыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Варить десять минут.
2. В это время взбить венчиком в глубокой миске горчицу и лимонный сок. Потом в эту смесь надо помаленьку вливать оливковое масло, не переставая работать венчиком. В итоге нужно добиться превращения смеси в однородную тягучую массу.
3. Грецкие орехи потолочь в ступке и смешать — уже пользуясь не венчиком, а ложкой, — с соусом и сыром, который предварительно нужно разломать на мелкие кусочки. Поперчить, попробовать и посолить, если на ваш вкус соли, содержащейся в сыре, не хватает для солености соуса.
4. Из кастрюли с пореем слить воду. Переложить порей на тарелки и залить соусом.

Хозяйке на заметку

У порея в русской кухне незаслуженно куцая репутация. Самый деликатный из луков, лук, от которого не плачут, не имеет того статуса, как, скажем, во Франции, откуда этот рецепт. В дополнение к оливковому маслу или вместо оливкового масла можно использовать масло из грецких орехов. Вместо рокфора можно задействовать другие виды голубого сыра. Например, горгонзолу.

 

обалденный!
сегодня или завтра повторю.

 

Ой девочки прям слюни на клавиатуру капают
фото салата из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны очень аппетитно выглядит!!!

 

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты
спасибо!!!

 

Запостила рецептик в группе на фейсбук), Пасиб

 

Какой замечательный рецепт салата из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны - яркий, красочный и аппетитный!

 

Обязательно сделаю, спасибо!

 

О, салат из порея с заправкой из голубого сыра и нежирной сметаны, мой наилюбимейший.
Я его люблю только в таком исполнении!